經典扒房中環新址重開 即席分切招牌特級燒牛肉 銀色餐車再現
2019-06-04

各位肉食獸同牛魔王,對嚟自美國加州嘅經典扒房Lawry’s The Prime Rib一定唔會陌生,自從早幾個月位於和記大廈嘅舊店,因為大廈要拆卸重建而被迫結業後,日等夜等終於等到佢哋搵到新舖位,重新再營業喇!經典銀色餐車不變、即席切肉不變、切肉方法不變、大家可以去食返老味道啦。

新址位於中環嘉軒大廈頂樓,使用落地玻璃窗設計,有自然光透入,較以往環境光猛。圓拱形天花、酒紅色嘅座位,感覺高貴優雅,另有一間10人VIP房。

推住架600磅嘅銀色不鏽鋼餐車去到客人面前,即席分切牛肉,絕對係呢度嘅經典同指定動作。望住order嘅燒牛肉,一片一片咁切落嚟、淋埋汁再上枱,眼球先被餵飽。餐廳一直堅持使用獲美國農業部USDA認可、以粟米飼養嘅美國黑安格斯牛肉,大大塊但肉質依然軟腍而帶有肉香,相當juicy,邊邊位仲有微焦,係熟悉嘅味道,牛魔王表示滿足。

套餐仲配埋香滑薯蓉、英式烤薄酥餅(Yorkshire Pudding)同忌廉辣根醬,加錢仲可以加埋忌廉粟米粒同忌廉菠菜等。摩擦力強嘅朋友仔,應該會見得到碟上嘅牛肉汁同薯蓉上嘅汁係有啲唔同。前者以牛骨、雜菜等熬製,加入砵酒,令汁醬更香,點牛肉同Yorkshire Pudding都係一流;後者較杰身,加入紅酒製作,食落仲有陣陣牛肉香,配薯蓉食令到層次更為豐富,啖啖牛香。

同以往一樣,餐廳提供4種席前分切方法,分別係份量最細嘅加州薄切(對女生嚟講都已經唔算細)、英式三片切、招牌美味切,同埋重量級16安士金百帝厚切。

當然,嚟到唔止淨係得牛食嘅,羊都有。仲有湯品、沙律、甜品同各款酒類飲品等。燒幼嫩羊架羶味唔算好重,點埋紅酒汁更能帶出肉香。

以美國龍蝦尾、洋蔥、甘筍等熬製8個鐘嘅龍蝦濃湯,聚集晒各項食材嘅精華,成碗湯煲得好融啊!啖啖都係香濃嘅龍蝦味,嚿龍蝦肉仲好鮮爽添~ 飲完仲有陣餘香喺口腔中迴盪。

冰旋翡翠沙律同樣充滿視覺效果,侍應會即場喺碎冰上調製沙律,一路轉盤,一路加入自家品牌些利酒沙律醬,確保醬料滲透勻循之外,每片蔬菜都仲可以保持喺最冰凍最新鮮嘅狀態。上碟時,仲有多隻冰叉奉上,一食,wow,好有冰感,新鮮爽脆,夏天食就更加爽。加埋餐廳自家調製嘅pepper都得。

雖然食咗好多肉、好多嘢已經好飽,但依然都要留啲空間畀甜品,第二個胃嚟的嘛,有位嘅。暖朱古力蛋糕配雲呢嗱意式雪糕,望到啲好鬼澎湃嘅朱古力醬,甜魔立馬變心心眼。一個字,甜香!蛋糕非常軟熟濕潤 ,帶有微暖溫度,要盡情咁點多啲朱古力醬一齊食先至得!


Lawry’s The Prime Rib
地址:中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓


文:Kar
相、片:Tom Li


關鍵字
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餐廳資料
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