紅磡新開懷舊冰室 超足料龍蝦鮑魚籠仔蒸飯 (有片)
2019-03-28

冰室,或者冰廳,聽個名就已經感覺到係幾十年前嘅產物。最初最初嗰陣主要係賣凍嘢嘅,即係冷飲、雪糕、沙冰呀咁,後嚟賣下賣下就賣埋三文治同各式糕餅等,嚟到今時今日,就更加好似間茶記一樣,咩都有得食。紅磡最近新開咗間咗冰室menu上好多嘢食,但最吸引嘅一定係龍蝦鮑魚籠仔蒸飯,而喺下午茶時段仲提供多款極懷舊食品!

大大個蒸籠,一打開就不得了!係龍蝦鮑魚籠仔蒸飯呀。又鮑魚、又龍蝦,鋪滿晒成個籠,兼且啲海鮮仲要係老闆每日去附近街巿新鮮買返嚟嘅,即叫即蒸,鮮味十足!另外用上蒜蓉爆香,又用荷葉包住啲飯,令到成件事更加惹味。不過就只係得晚巿先有得食,每日限量6份添咋,想食就最好早啲預訂定一份嚕~

除咗一般小炒好似咕嚕肉呀、炒牛肉呀等之外,另一樣晚巿必食嘅應該就係呢道香烤豬手。外皮脆卜卜,豬手肉嫩香,叫返杯啤酒食係幾爽歪歪嘅。

至於懷舊嘅朋友仔,就最好喺下午茶時段去啦,事關佢哋有一系列懷舊食品呀,不過懷舊得嚟亦有注入新元素嘅。例如好似特製菠蘿包咁,就將菠蘿包同鹹牛肉包溝埋一齊,再加埋芝士、洋蔥、蕃茄炒蛋,一啖咬落去口感好豐富,麵包輕輕烘過亦變得脆口。

年輕嘅朋友仔唔知有冇食過焗蝦多士?而家好少地方有喇,而且傳統嘅多數都係油炸,比較油膩。呢度就轉用焗嘅方法,方包亦換咗做法包,使口感更加香脆。至於蝦嘅部分,係混合咗鮮蝦同蝦膠,有嚼勁中又帶有蝦肉香。

西多士雖然好邪惡,但長期都係香港人嘅飛佛。呢度嘅「金磚四角」即係西多,不過就切咗四份先再炸,咁就塊塊都有脆脆der邊邊食到。四款口味選擇包括有花生醬。朱古力、咖央同果占。

吞蛋厚多士切開會有緩緩流心效果,係半熟蛋加鹹芝士啊,但你以為係鹹咩?Sor,係甜㗎!典解嘅?原來仲混入咗經過自家調製嘅酸甜吞拿魚,又幾特別。

要幾懷舊有幾懷舊!連幾乎絕跡嘅懷舊滾水蛋都有登場嘅機會!新生代應該好少有機會食過喇,真係就咁一杯滾水,就打隻蛋落去,攪勻嚟飲,就飲到啲蛋香啦。


1仔冰室
地址:紅磡必嘉街92-112號紅磡灣中心地下9C號舖

文、相、片:Kar


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餐廳資料
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