精選原片茶葉+新鮮時令水果 中環新開花果茶室(有片)
2018-06-19

香港嘅夏天點少得一杯清新茶飲?中環呢間新開嘅飲品店主打選用優質原片茶葉,保留茶嘅清香而去除澀味,想貪心啲嘅話可以選擇唔同時令水果同芝士奶蓋,配搭出屬於你嘅消暑滋味。
 


位於中環擺花街嘅Tea Library旨在提供一個好似圖書館咁寧靜舒適嘅環境,畀大家停落嚟好好品茶。而店名另一個意思係希望做到好似一個茶嘅圖書館,為大家介紹唔同茶嘅特色。4款主打中式茶嚟自中國福建同雲南,用經過精挑細選嘅原片茶葉,茶香同餘韻都各有特色。而且100%採用新鮮水果,而唔係用果醬或者糖漿打成,自然香甜。
 


荔枝高山烏龍($39)

高山烏龍選用春收手採茶葉,低溫烘焙加上氧化程度(60-70%)比坊間一般烏龍茶葉(80%)低,減低丹寧含量,入口口感柔滑、茶香突出。荔枝嘅甜香同烏龍嘅回甘亦相當夾。
 


白桃極品鐵觀音($43)

粉橙色賣相非常吸引,選用澳洲或日本等地當造白桃,打成果汁再加入鐵觀音茶,甜味自然唔膩。鐵觀音茶只選春秋二造,聞落有少少蘭花香味,回甘清新而悠長。另一水果推介係芝士草莓極品鐵觀音($48),除咗因為時令士多啤梨同鐵觀音夾之外,飲到一半將融咗嘅奶蓋搞勻飲,會有士多啤梨奶嘅感覺!
 


芝士黑朱古力珍藏普洱($48)

普洱選用雲南珍藏25年自然發酵茶葉,特別從香港一間老字號茶莊入貨,有一陣特別嘅陳香,清潤解膩,而且完全無任何苦澀味。配搭黑朱古力最易入口,用嘅係法國Valrhona無糖朱古力粉,可可香味濃郁。加上芝士奶蓋嘅輕微鹹味同奶香帶起朱古力自然甜味,非常討好。如果想飲普洱味道重啲嘅,可以揀返無奶蓋嘅版本唷。
 

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芝士火龍果銀毫茉莉龍珠($48)

紫紅色賣相嚟自紅肉火龍果,果肉無完全打碎,飲落口感最豐富。入口先食到火龍果嘅微甜,之後脷底回有一陣銀毫茉莉嘅持久嘅回甘,帶少少花香同甜味,層次分明。銀毫茉莉龍珠嘅龍珠並唔係珍珠奶茶嘅珍珠,而係指將銀毫、即係帶白色茸毛嘅初生芽葉同其他春芽手卷成球型,之後仲會用茉莉花作六次窨香㗎。
 


就算平時比較少飲茶嘅朋友都可以一試,一嚟佢地選用原片優質茶葉,唔會有平時用茶碎沖茶嘅苦澀味同嚡口感。二嚟配搭嘅水果同奶蓋都有用心,例如芒果只會用纖維比較少嘅泰國水仙或者金水仙品種,蘋果用嘅係糖度達13度日本青森縣蘋果。奶蓋亦係用Cream Cheese、牛奶等打成,而唔係用奶蓋粉,略嫌口感唔夠Fuffy,但芝士香十足,建議大家最好係半個鐘之內飲完呀。
 






Tea Library
中環擺花街24號地舖




文、相、片:Cathy

關鍵字
中環
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水果茶
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