甜品大搜「茶」 嚴選Top 8抹茶軟雪糕
2015-08-07
抹茶是名副其實的長「青」甜品,抹茶的抗氧成份比藍莓及石榴等等還要高,更被選為2015年最矚目的Superfood。抹茶其實只是綠茶的一種,抹茶比泛指的綠茶更有營養、更翠綠,皆因茶農會在摘茶葉前一個月,用網擋著茶葉,減低它們與陽光接觸以增加其綠色素。近年抹茶已成為甜品材料的No.1,用抹茶做的軟雪糕更是人氣保證,當中最Hit當然要數以下8款!

抹茶迷必訪超人氣之店 VIA TOKYO

抹茶迷必定去過的人氣日本甜品店,老闆Kosei是於香港土生土長的日本人,招牌抹茶軟雪糕用頂級日本抹茶粉去做,軟雪糕部分會加北海道3.6牛奶,雪糕質感軟滑是不容置疑的。茶味部分,會吃得出抹茶應有的濃郁甘香,當中更不帶半點茶澀味。VIA TOKYO店外長期有人龍,不想等的大可以只點外帶的雪糕筒,另外亦有配牛奶味的組合,兩者平衡恰好,無需擔心抹茶或牛奶味「無定企」。

價錢:$30/雪糕筒;$32/雪糕杯


(Photos by hoiyuchy & oosure)


尖沙咀有新開分店 i CREMERiA

最初以半個蜜瓜裝雪糕,成功帶起話題的雪糕專門店。近期在海港城開了新分店的i CREMERiA,主打抹茶味及北海道牛奶味雪糕,抹茶雪糕用源自1836年的京都森半宇治抹茶粉做,其茶香與其雪糕色澤一樣的濃,愛吃抹茶系甜品的人一試便會愛上。加入了牛奶做的雪糕,質感部分是偏軟的,幸好奶味不會過重,搶去抹茶的風頭。

價錢:$38/雪糕筒


(Photos by Annawcy & OpenRice)


總有一間喺左近 Sweet House Cha Cha

全港一共有6間分店的日式甜品店,2011年從「菓匠茶屋」分拆出來成為旗下副線,專注賣軟雪糕。材料包含了北海道3.6牛奶的雪糕,質感軟滑得像牛奶忌廉,回甘的抹茶味恰好。當中最令人滿意的是每間分店的雪糕質素也很穩定,常有機會一過抹茶癮,而雪糕筒的指定份量亦夠多,每一杯都至少有4個圈。

價錢:$32/筒


(Photos by lawmt & cutely3001)


京都殿堂抹茶名店 中村藤吉

今年萬眾期待,登陸香港的京都人氣名店,中村藤吉的大名可謂無人不識。這個創於安政元(1854)年的老字號,用「不遮陽光的露天栽培」方法培植茶葉,其出品更曾是日本天皇的貢品。直到現今的第六代傳人,將老店改裝成Café,中村藤吉的大名才再發揚光大。軟雪糕雖然不是店中主力,但作為抹茶兼雪糕迷,有幸擠得進店的話,當然要試一試。店中抹茶軟雪糕的茶味獨特,茶味濃郁得來不會覺膩,但索價近百,加上人龍超長,真是可一不可再。

價錢:$88


(Photos by Delicioussoul & starbucksgirl)


來自台灣的抹茶 GUM “JENG!” X 御前上茶

御前上茶是來自高雄的抹茶甜品店,今年過江來到香港與玩味品牌「GUM “JENG!”」合作,主賣在台灣大受歡迎的抹茶系甜品及飲品。御前上茶用的是日本老字號,京都宇治森半抹茶粉,抹茶味非常突出,帶甘是其賣點。但試過台灣版的人會發現,香港版是有調較過,以迎合本地人口味,雪糕質感會較軟,幸好茶味和奶味依然有取得平衡。

價錢:$32/筒


(Photos by Yuiin & seekbottle)


妹仔大過主人婆 The Chocolate Room

馬鞍山賣朱古力、蛋糕等等甜品的小店,但由於其軟雪糕做得太出色,大部分人也是冒雪糕之名而來。不定期有推出不同口味雪糕的Chocolate Room,大家要碰機會才可以試到其抹茶軟雪糕,其抹茶香味帶甘且濃,但牛奶味偏重,稍微蓋了抹茶味;而雪糕質感超軟滑,與富豪雪糕車相比,有過之而無不及。

價錢:$27/筒


(Photos by 瑩楓 & chocolatemaomao)


日本街頭Feel雪糕店  Check in Tokyo

同樣是今年新開的抹茶雪糕店,今次選址旺角,店員以日文叫賣,甚有去了日本旅行的感覺。雪糕店基本只有抹茶及牛奶兩款口味,賣點是讓客人自選5款來自日本的Toppings,每款$10。說回抹茶雪糕,雪糕有加北海道3.5牛奶去做,質感很輕身,亦容易吃得出其抹茶香,但缺點是融得快。

價錢:$32/筒


(Photos by ewmy & khata)


堂食都有甜筒杯  抹茶館

抹茶甜品的專門店,全港有6間分店,以芭菲作主打的日系甜品,主角之一的軟雪糕又怎會馬虎。材料用京都宇治森半抹茶粉做,抹茶味突出,回甘與清新並重;質感方面,牛奶比例較少,以致雪糕吃起來有像冰沙的口感。

價錢:$29/筒


(Photos by cccsum & Tonyhaha2008)


文:vin


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抹茶雪糕
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matcha ice cream
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