灣仔復古明治風格餐廳 喫茶咖啡室+和洋料理餐廳+日本燒酎酒吧三合一
2022-05-16

保育活化後重開嘅歷史建築茂蘿街7號,年初進駐一間走日本明治時期和洋折衷風格、佔地2,000平方呎嘅餐廳,分為主餐廳、喫茶咖啡室,及摩登日式酒吧。4月正式開張,供應多款和風洋食,包括蛋包飯、明太子意粉等。私心推介每日新鮮製作嘅抹茶蝴蝶酥,打卡好睇、抹茶味又香濃!

 

主餐廳


Maison Meiji以明治維新時期飲食文化變革為靈感,裝修亦充滿當時和洋折衷嘅摩登風格


Omurice with Wagyu Demi-Glace Sauce(Lunch Set,$168)

餐廳搵嚟嚟自日本福岡嘅春田達雄先生擔任行政總廚,春田先生曾於Hal's Restaurant(已結業)任職主廚,傳統蛋包飯就係其中一道招牌菜!新店版本嘅雞蛋依然半熟滑溜、充滿蛋香,包住茄汁炒飯,再加上煮至軟腍入味嘅和牛同燒汁,味道豐富。
 


Miso Black Cod w/ Vegetable Croquette(Lunch Set,$268)

鱈魚西京燒帶淡淡焦香,魚皮香脆富油脂,魚肉肉質細緻多汁,加上味噌甜中帶鹹。下面嘅野菜可樂餅外脆內軟綿,配搭蘆筍同檸檬可以平衡油膩感。不過記得盡快食,如果唔係可樂餅就會被魚油同醬汁浸濕無咁脆㗎啦。
 


Classic Mentaiko Pasta(Lunch Set,$168)

意粉加入博多名物福岡明太子,醃漬過嘅明太子鹹鮮微辣,非常開胃。加上紫菜同紫蘇提味,可惜意粉略軟身。
 

喫茶咖啡室


半開放式嘅木系吧枱可以畀客人欣賞沖調咖啡同手拂抹茶嘅過程


更設榻榻米座位,係最受歡迎嘅打卡位



Premium Hand-Whisk Matcha:Rokumei($178 / 2 Shots)

同一般Cafe唔同,呢度有手拂日本抹茶,有兩款唔同風味嘅京都宇治抹茶、同1或2 Shot選擇。點2 Shots會連埋抹茶粉同茶道工具奉上,係因為第二杯會由茶師帶領你自己手拂,可以親身體驗到日本茶道文化!而兩款抹茶中以鹿鳴較受歡迎,香氣到味道都帶抹茶嘅獨特甘甜,完全唔苦。配搭和菓子、例如拍攝當日嘅蕨餅,更突出抹茶嘅鮮味。
 


Matcha Palmier($40)

抹茶蝴蝶酥係每日新鮮製作,以兩塊酥脆富牛油香嘅蝴蝶酥夾住抹茶醬,再灑上抹茶粉,餡料嘅甜度同茶香平衡啱啱好,回甘悠長。
 


Iced Drip Coffee($69,限量供應)

咖啡方面推介冰滴咖啡,以冰滴萃取出嚟嘅咖啡口感香醇柔滑,再加上冷藏發酵48小時後,更能夠突顯單品咖啡豆嘅風味同層次。例如拍攝當日採用嘅咖啡豆嚟自埃塞俄比亞,聞落有優雅嘅花香,入口微酸帶甜,均衡清爽。
 

摩登酒吧


酒吧裝修走銀座風格,別室更放滿黑膠唱片,甚有情調


(左)Umeshu Blossom($120),(右)Last Samurai($160)

Kuromaru酒吧由調酒師遠藤雅彥先生主理,供應多款日本燒酎及精心調配嘅Cocktail。Umeshu Blossom以梅酒燒酎及黑糖本格燒酎為基底,加入果汁等製作而成,味道酸甜易入口。而Last Samurai以侍士の門甜薯燒酎調配,特別附上一小杯燒酎,可以試到燒酎本身甜薯芳香、濃厚而帶辛辣餘韻嘅原味,再同Cocktail對比返。
 




Maison Meiji
地址:灣仔茂蘿街7號1樓




文:Cathy.H
相、片:Wilfred Chui

關鍵字
灣仔
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日式西餐
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抹茶
咖啡
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Maison Meiji
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餐廳資料
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