深水埗新開簡約風x玩味Cafe 推介芫茜大蝦意粉+薄脆拿破崙
2021-03-04

又多一間新Cafe開喺深水埗,以簡約為概念同時又有驚喜位,例如餐廳裝修分開兩邊唔同色調,自家製甜品以經典為藍本再加入新元素。如果你係芫茜黨黨員嘅話,就一定要試芫茜苗香辣大蝦扁意粉,意粉面鋪滿幼嫩嘅芫茜苗,味道清香得嚟同意粉又夾!
 


Minimal位於深水埗鴨寮街,顧名思義Cafe以簡約風為主,同時又融入玩味元素,好似中文名就叫「迷你毛」,Logo嘅「l」就係羽毛圖案。舖頭一邊以淺木同白色為主,感覺自然簡約,另一邊就有幅粉紅牆,頓時充滿少女心呀喂。空間感夠大,門口仲有張圓形梳化畀大家打卡。
 


炸雞煎蛋窩夫($95)

鹹嘅炸雞同甜嘅窩夫係常見嘅配搭,勝在廚師喺細節位落足心機,炸雞揀啖啖肉又多汁嘅雞上髀,先用香料同水果醃過夜,再加上自家調配、加入煙燻辣椒粉嘅炸粉,炸至皮脆肉嫩,再加上即製窩夫、燶邊煎蛋、香脆煙肉,最後淋上糖漿,味道同口感層次都好豐富。
 


芫茜苗香辣大蝦扁意粉($102)

以最近嘅話題食材芫茜為主,選用美國嘅芫茜苗,既保留到芫茜嘅清香,口感又會比一般嘅芫茜幼嫩得多!醬汁就加入蝦油,再以60度魚露提鮮,無論係聞起嚟定食落都充滿濃郁蝦香。每條意粉都好均勻咁裹上醬汁,而芫茜苗就正正可以平衡返醬汁嘅油膩感,加埋彈牙嘅蝦肉配搭啱啱好。
 


意大利芝士蛋糕($72)

經典Tiramisu嘅變奏版,上層係Mascarpone芝士加上咖啡Crumble同朱古力薄脆,下面嘅手指餅就用咖啡酒同杏仁酒浸過,食落先品嘗到芝士嘅空氣感同厚滑嘅口感,之後係朱古力嘅甜味,後勁就以濃郁嘅咖啡同酒香為主。層次豐富。灑上嘅朱古力粉當中其實有混合谷古粉,令蛋糕食落唔會過甜,而且仲加咗少少金粉,帶少少Blink Blink效果打卡一流呀。
 


薄脆拿破崙($65)

自家製薄脆用機器壓成波浪形,食起嚟口感亦真係好似薯片咁又薄又脆,而且比酥皮更易切開!四層薄脆夾住原味吉士、榛子吉士同堅果醬,當中以榛子香最突出,加埋Crumble同榛子粒一齊食,味道香甜。配搭雲呢拿軟雪糕,驚喜位係表面灑上爆炸糖,口感更刺激!
 

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Baileys Latte($44/熱、$48/凍)

餐廳特別請本地Roaster調配House Blend咖啡,風味偏Nutty香,深焙豆甘味亦比較突出。呢杯Baileys Latte入口就先有Baileys奶酒香,後韻就以咖啡味道為主,兩者味道平衡。
 


檸檬青檸苦酒($48)

以青檸、檸檬、梳打、苦酒(Bitter)等調配而成,苦酒除咗可以令飲品有漸層效果,仲可以增添草本香氣。有啲似完全無澀味嘅檸檬茶,味道微酸,加上氣泡口感,感覺清爽。
 






Minimal
地址:深水埗鴨寮街121-123號地舖




文、相:Cathy

關鍵字
深水埗
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