深水埗新開日系甜品咖啡店 必試24小時吐司+自家製布甸(有片)
2020-07-13

深水埗又有新店!呢間走日系舒適風格,有榻榻米畀大家打卡兼Hea返陣。主打咖啡同手工甜品,招牌吐司要用蛋漿浸足一日再即點即煎,焦糖布丁嘅焦糖醬就每日用日本上白糖熬製,天使之鈴喺開舖前新鮮焗好,食得出花咗唔少心機!
 


十常八九位於深水埗黃竹街,裝飾以純白同淺木為主,唔少佈置都係同本地手作小店合作,好似木製榻榻米地台、季節鮮花擺設等。小店由幾位年輕人主理,集合咗佢哋各自鍾意食嘅甜品,所以選擇都相當多元化。
 


十常吐司($72)

招牌吐司花足心思時間,鬆軟麵包用自家調配蛋漿浸至少24小時,期間仲要不時翻面,令蛋漿完全浸透麵包,再即點即煎。留意返因為要用慢火煎,所以落單後要等一段時間,不過吐司食落軟滑濕潤又帶蛋香,好似食緊玉子燒咁好特別,係值得等嘅!
 


吐司配搭牛油、楓糖漿同忌廉,盡量都採用日本材料,所以雞蛋、糖、麵粉都嚟自日本,忌廉更挑選北海道製,奶香濃郁又夠柔滑。香蕉上面嘅焦糖脆面亦係即點即燒,好脆口!
 


焦糖布丁($38)

另一推介係近年日本喫茶店大熱嘅布甸,同樣亦係店主們自家研究嘅食譜,希望盡量突出蛋香。食落的確有濃濃雞蛋香,之後食到焦糖嘅甜味。
 


焦糖醬用日本上白糖熬製,甜得嚟仲有焦香嘅餘韻。布甸口感軟滑綿密,再加上北海道忌廉,細細份但好滿足。
 


天使之鈴($38原味/$42抹茶)

即係法式甜品Canelé,睇落似迷你銅鈴因而有「天使之鈴」嘅名。店主指之前喺沖繩一間Cafe第一次食到Canelé,覺得好有驚喜所以就自己研究點樣整。每日開舖前新鮮焗製,做到外面脆裡面呈鋒巢狀嘅濕潤口感。
 


有原味同抹茶兩款,原味富蛋香。抹茶就用小山園抹茶粉,食得出抹茶清香,不過抹茶嘅回甘就被外層嘅焦香蓋過,重度抹茶控應該會覺得有啲可惜。
 

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草莓忌廉奶油蛋糕($62)

紅白賣相非常搶鏡,忌廉奶油即係Cream Cheese,再加入乳酪同北海道忌廉製作,所以白色嘅蛋糕食落甜中帶酸。士多啤梨會按時令挑選產地同品種,咬落酸甜多汁,整體相當清爽。
 


卷蛋($48)

卷蛋同樣用北海道忌廉,以乾桂花點綴。食落以忌廉嘅牛奶香為主,而且鬆軟嘅蛋糕同Creamy嘅忌廉夾埋啱啱好。
 


Caffé Latte($38熱/$42凍)

咖啡豆採用本地烘焙師出品,House Blend有兩款唔同風味,一款帶朱古力香而另一款偏果香,畀大家按自己喜好選擇。Latte唔單止有拉花,口感亦溫潤討喜。
 


黃豆黑糖豆乳($48)

唔飲咖啡嘅話亦有梳打、花茶,同特飲,黃豆黑糖豆乳顧名思義就係黑糖豆漿配搭黃豆粉,上面仲有串煙韌白玉,黑糖香明顯而且甜度適中。
 





十常八九
地址:深水埗黃竹街2號地舖




文:Cathy
相、片:Tom Li

關鍵字
深水埗
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十常八九
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