泰好食!6間泰國米芝蓮餐廳推介
2019-07-15

唔少人都鍾意去東南亞旅行,泰國曼谷就係其中一個熱門旅遊點,每日瘋狂Shopping、做massage、食好西是常識吧。開飯仔專誠搵咗泰國當地嘅同事為大家搜羅在地人最推介嘅美食!

曼谷喺前年終於登上米芝蓮嘅推介榜內,而喺上年就有4間二星餐廳同21間一星餐廳,今次就帶大家去其中6間睇下。

傳統泰菜  Bo.lan
米芝蓮一星餐廳(2018-2019)
價錢:晚巿套餐,由THB 3280到THB3680都有

呢間傳統泰菜係由一對夫妻主理,Bo.lan喺泰文有「古早」嘅意思。餐廳同當地農民合作,使用多款原材料,上年仲係零碳餐廳之一。招牌菜有醬料拌麵、海南雞等,而佢哋亦會按照時令不定期咁更換menu,食之前如果想睇定個menu,可以上官網啊。

Fine Dining   Le Du
米芝蓮一星餐廳(2019)
招牌菜:河蝦配蝦醬糙米飯
價錢:THB 3,590(六道菜)、THB 2,990(4道菜)

上年首次晉身米芝蓮,餐廳一向使用當地農夫嘅產物作食材,以現代烹煮技術呈現傳統泰菜。招牌菜河蝦配蝦醬糙米飯肉質爽嫩彈牙,好鮮甜,配埋特製咖喱汁,帶有微辣係幾開胃。

泰國南方菜 Sorn
米芝蓮一星餐廳(2019)
招牌菜:黃咖喱蟹棒 (The Forest meets the Sea, Gems on Crab Stick, Fresh Yellow Curry)
價錢:THB 2,700 (22道菜)

 圖:餐廳網站

 新摘星餐廳,食材嚟自泰國南部14個省份,辣度較平時食開嘅泰菜強。Menu會按時令更換,其中黃咖喱魚配山竹果係幾惹味嘅一道菜,辛辣中帶絲絲果甜。想試嘅話記得要提早卜位,而且佢哋淨係接受電話(+6699-081-1119)預訂咋。

高級泰國料理 Saawaan
米芝蓮一星餐廳(2019)
價錢:約THB 2,450 (十道菜)

 圖:餐廳網站

呢間位於曼谷中心地帶嘅高級泰菜料理,只得24個座位,晚餐提供十道菜menu,每道菜都係使用傳統泰國料理嘅技巧/概念去製作,例如炒、燒、蒸等,而且一直堅持只會用當地出產嘅食材。餐廳更設有wine pairing同tea pairing,一眾酒迷同茶迷不妨去試試。

高級正宗泰菜   R.Haan
米芝蓮一星餐廳(2019)
價錢:THB 2,512 - THB 2,912不等

 圖:餐廳網站

餐廳主廚有30幾年料理經驗,仲曾多次擔任泰國廚藝比賽節目嘅評審,有唔少人都會慕名前來,一嚐佢哋主打嘅正宗泰菜,包括有皇室菜、經典菜等,而且擺碟仲好靚,用泰國傳統瓷器裝盤盛載,完美咁融合食物同藝術。

摩登泰菜  Issaya Siamese Club
米芝蓮The Plate推薦(2018-2019)
招牌菜:黃咖喱羊腿肉

呢間泰菜餐廳,由內到外到返內都係充滿打卡位。一行入去已經好有森林嘅感覺,設有室內同室外用餐區,有種好似置身大自然嘅感覺,好relax。呢間餐廳附近仲有個自家種植嘅香草園,啲香草可以用返嚟為菜式調味!除此以外,佢哋亦會喺傳統泰菜基礎上加以創造,例如沙律就砌到成個塔咁,仲加入酥炸香蕉花,使之口感更豐富;而慢煮羊脾肉質軟腍,淋上黃咖喱更加香口。


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