泰北口味濃香牛船河、冬陰海鮮湯粉 尖沙咀新開泰國菜
2019-02-04

尖沙咀中心點最近有間新泰國菜開業,裝潢以香港特色霓虹燈同泰國夜市做主題。同其他泰國餐廳唔同嘅係,佢主打泰北農村口味,有唔少菜式都係以泰北烏汶府農村手法烹調,亦都會用新手法煮泰國傳統菜。



泰北牛船河($68)

用泰國新鮮香草加埋大量牛骨熬製而成,沿用泰北烏汶獨有煮法,用鮮牛血撞出牛骨湯底,濃郁鮮甜。配料就有鮮牛肉、泰國牛丸、豬肉丸同炸豬皮等。鮮牛肉啱啱好熟,夠哂滑;牛丸同豬肉丸都有泰式風味。





冬陰功海鮮粉絲($98)

冬陰功都係泰北口味,同出面比味道就無咁酸同辣,味道溫和。除咗加入香茅、辣椒、檸檬葉同紅蔥等材料外,仲加入咗一啲獨有配方。配料有青口、魷魚圈、鮮蝦同大隻海蝦,配埋掛湯嘅粉絲食就最正!





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泰嫩泰燒雞($118半隻/$168一隻)、甲拋牛飯($68)

呢隻泰式燒雞就比想像中滑,亦都係用泰北燒雞方法,用特製醃料醃過夜,食前燒23分鐘,咁就皮脆雞滑,肉質都juicy,點埋雞醬食就更惹味啦~甲拋牛嘅牛肉就用咗三角牛,肉味突出而且軟腍。







泰式辣撈沙甸魚、老虎蝦

泰式辣撈沙甸魚喺香港就少見啲啦,呢款可以話係泰式家常菜,味道集酸、鹹、辣於一身。而燒老虎蝦大隻得嚟肉質都新鮮。不過呢兩款就係新菜式,要過年後先會有供應啦。




甜品拼盤

食泰國野又點少得泰式甜品,有芒果糯米飯、千層糕同椰汁糕。三款都唔會過甜。



冬蔭NOODLE

地址: 尖沙咀加連威老道12-16號加連威大廈地下12號舖


文、相、片:Yanica



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餐廳資料
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