法式餐廳以京都抹茶入饌 有鹹有甜抹茶宴
2017-04-27

香港人長期飛佛嘅抹茶,長食長有新嘢。最近有間法式餐廳就設計咗幾款以京都抹茶入饌嘅菜式同甜品,睇嚟抹茶控說好的減肥應該遙遙無期。

抹茶榛子三文魚千層酥伴南瓜籽,有啲似拿破崙嘅外形,香香脆脆。

帶子薄片伴抹茶奶凍配脆法包都頗清新,軟滑嘅奶凍微甜,滲出陣陣抹茶香。

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仲有香煎鱈魚伴抹茶荷蘭汁配蘆筍,要特別一提嘅係佢嘅荷蘭汁,係加入咗宇治抹茶粉呀,咁就由平時嘅金黃色變咗做淡綠色喇。食魚都食到抹茶味,都幾開心。

而甜品當然係萬眾期待嘅嘢,新推嘅兩款法式甜品分別係法式抹茶柚子蛋糕、抹茶紅豆法式泡芙。前者由濃郁抹茶忌廉包住入面嘅士多啤梨柚子抹茶醬、白芝麻杏仁餅乾,酸酸甜甜。


Fauchon Paris Le Café
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場4樓408及410號舖


文:Kar

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沙田
抹茶
紅豆
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奶凍
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