歎豐富日式定食、Impossible漢堡 深水埗新開素食Cafe(有片)
2019-04-10

近年越嚟越多素食選擇,今次深水埗呢間新店更加係素食Cafe,部分蛋奶素菜式更可以轉為全素或走五辛,夠貼心!菜式有齊日式及西式選擇,好似日式定食、意粉、漢堡等。裝修以白色同木紋為主,環境舒適最啱Hea返下。
 


YEARS由Kay同太太一齊打理,兩位去唔同地方旅遊嘅時候發現外國有唔少素食餐廳,另佢地開始有將更多選擇帶到香港嘅念頭,最後就變成呢間餐廳。Kay負責西餐,太太Kit就負責日式料理。Menu上有標明係咪有蛋、奶或者五辛成分,有特別要求亦可以落單前向店員查詢。
 


日式定食($88)

素食都可以好豐盛!呢個定食有齊麵豉湯、什錦配菜、烏冬同甜品。麵豉湯選用比較少見嘅白味噌,熟成時間較短而且味道溫和,比起鹹味反而甜味更突出,同重黃豆味嘅豆腐配合得宜。另一推介係高野豆腐,類似火鍋常見嘅蜂巢豆腐,質感似海綿食落相當綿密,配芝麻醬做前菜夠開胃。雞蛋半熟,而且蛋香濃郁。
 


其他配菜同甜品會不定期更換款式,好似開飯仔採訪呢日就有烤秋葵、炸紫薯餅、漬物,同抹茶蕨餅。秋葵比較清爽,炸紫薯餅吉利脆皮加上軟棉紫薯蓉口感豐富,漬物酸鹹爽口,而抹茶蕨餅亦有茶香,雖然回甘不及日本名店出品,勝在口感彈牙柔軟。主食烏冬亦採用日本讚岐烏冬,口感滑溜,配香甜腐皮簡單而滿足。
 


不可能漢堡包($128)

Cafe另一主打係漢堡包,名當中嘅不可能其實係指Impossible™ Meat植物牛肉,以純植物製作但口感同味道都同牛肉相似!店主Kay喺外國試過後,覺得係一個好嘅機會畀平時少食素嘅朋友試下。
 


用Impossible™ Meat配搭火箭菜、車打芝士同洋蔥,Impossible™ Meat食落味道的確幾似牛肉,口感比一般漢堡扒鬆散少少,但一樣有肉汁效果。半熟洋蔥嘅辛辣後勁幾刺激,而車打芝士就增添香味芝士,Kay表示希望之後可以搵到合適嘅Vegan芝士,令食全素嘅朋友有更多選擇。
 


黑松露蘑菇漢堡包($98)

另外亦有黑松露大蘑菇選擇,大蘑菇香味最突出,口感Juicy。配以沙律菜、蕃茄、車打芝士、洋蔥同惹味嘅黑松露蛋黃醬。特別一提呢度用嘅係無雞蛋成分嘅Vegan漢堡包,所以食落口感比較韌亦更有顆粒感。外脆內棉嘅炸蕃薯條亦係亮點,番薯自然香甜味討好。
 

 

野果多士($48)(加雪糕+$8)

下午茶時段供應唔同輕食甜品,呢款野果多士就係其中一款人氣選擇。西多士煎至香口,食落以蛋味為主,配多球雪糕一熱一凍更刺激!除咗有士多啤梨等莓果之外,碟邊亦以紫薯粉同開心果碎點綴,不妨加埋一齊食增加口感層次。
 


玫瑰花茶($42)

飲品方面就咖啡同花茶為主,玫瑰花茶當中有玫瑰、紅棗同桂圓,一倒就聞到好香玫瑰花味,飲起嚟帶淡淡甜味。
 


玫瑰咖啡($36/熱)

咖啡聞起嚟就係玫瑰花香同咖啡香各半,咖啡唔會過酸同玫瑰花香幾夾。值得一讃嘅係咖啡師拉花手勢好,咖啡飲到底拉花都無走樣。可以轉為全脂奶、脫脂奶或Oatly燕麥奶。
 







YEARS
地址:深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖




文、相、片:Cathy

關鍵字
深水埗
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餐廳資料
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