本周焦點
2008-07-28

名廚主理烹飪班

酒店開烹飪班的熱潮不斷,最近帝苑酒店亦加入戰團,推出「星級廚房學堂」,8月份共有4堂,雖然只有導師示範,但每位導師都大有來頭,包括Le Soleil越南餐廳總廚黃燮秋、帝苑軒總廚施輝、東來順主廚陳國強及行政糕餅總廚黃耀文(Tony),觀摩一堂應該得益不少。每堂四百多元的收費還包括豐富的晚餐,教甜品的課程則包括Tea Buffet兩位及Tony的甜品書。查詢:2733 2007
 

九州直送時令池魚

日本菜講究不時不食,池魚盛產於每年夏天,這個時候就最肥美不過,千両7月至8月趁機推出池魚Promotion,從九州長崎縣直送每條重量介乎150克至180克的旬池魚(即池魚中的最上品),即叫即劏,可作刺身、壽司或原條鹽燒品嚐。

 

 

任食正宗法國菜

法國菜一向與「抵食」這個形容詞沾不上邊,不過這次就用得上了,因為得知林柏軒8月份推出任食正宗法國菜,行政總廚Didier Rochat設計了40多款菜式,包括香煎鴨肝、龍蝦湯、扒牛柳配洋蔥黑松露燒汁、賓尼士汁焗蠔、香橙忌廉釀班戟、熱軟心朱古力餅等,可不限數目及款式品嚐,每位$398。
 
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烹飪班
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池魚
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