傾偈飲嘢都好講氣氛，如果有個靚景望住，又有啲live band聽下，成個人當堂relax晒，好有feel！灣仔最近就有間新開嘅酒吧滿足晒呢啲要求啦，酒吧設喺酒店嘅頂層25樓，盡覽270度港島夜景，兼且仲有多杯特色cocktails！

呢間酒吧勁有氣派，有架私家lift搭上去㗎，成個場以Art Deco藝術裝飾風格為主調，連走廊同吧台嘅雲石都係人手逐塊逐塊咁拼上去！除咗有露台、包廂同VIP房外，仲有個天台㗎！

留意返呢度係夜晚先開始營業，每晚分設晚餐同深夜時段，晚餐時段（7pm - 9 :30pm）可選6道菜或8道菜餐，全部都係利用珍貴食材製作，好似鵝肝呀、烏魚子呀、燕窩等等！中西合璧，富有特色。

建議先食口感較輕怡嘅一口鵝肝撻，鵝肝球配Mascapone芝士，脆口中帶陣陣羶香。松露魚子醬配燉鮑魚則選以中式燉法南非鮑，再加上西式分子料理手法製成嘅松露魚子啫喱，一咬即爆油香。以陳年花雕酒釀製嘅醉雞蛋，呈半熟狀態，流心蛋汁中滲有陣陣酒香，不過就有啲蓋過咗烏魚子乾嘅味嘞。

主食奶油乾魚子撈麵非常creamy，細味嘅話仲食得出灑咗啲鹹蛋黃碎。

甜品梗係唔少得啦，CHOYA蝶矢黑糖梅酒燕窩、蜂巢蜜配香子蘭雪糕兩者可以混合一齊食，甜甜香香仲帶有幾分醉意。

至於8道菜嘅選擇，則多咗炸海藻墨魚同埋西班牙紅蝦配炸饅頭及芒果莎莎醬。前者以海藻代替麵包糠去炸，多咗份鮮味得嚟仲有種新鮮感；後者口感豐富，炸饅頭唔配煉奶改配酸甜嘅芒果莎莎醬，仲有，唔好miss咗個蝦頭啊，有膏㗎！

BTW，每樣嘅份量都唔算話好多，少食多滋味，三分醉七分飽就差唔多喇。

至於深夜時段（9:30pm – 2am），則設有現場音樂表演，同埋換上各款佐酒小食，好似黃金香脆雞翼、薯條、太子私房鴨肝油炒公仔麵等等。

特色cocktails當然先係呢度主角啦，張敬軒嘅fans必飲Pink Dahlia，呢個名加黑紗掛杯邊嘅造型，忠粉一定睇得出係以軒仔其中一隻暢銷大碟為靈感啦。以白酒做基底，加入接骨木花、櫻花、玫瑰等多種花香嘅Liquor，最後再噴上雪松Spray，無論係視覺味覺定嗅覺都得到大滿足，又香又甜，好啱女生飲，記住打卡啊。

Elixir(圖左)則以vodka做基底，加入鼠尾草同梳打等，係一杯幾清香嘅cocktail。想要補身啲養生啲嘅，有The Emperor(圖右)，呢杯係Gin base，拌和人蔘同薑等等，初頭飲落澀澀地嘅人蔘味幾突出，但飲飲下就會喺喉嚨度feel到啲薑辣返出嚟啊。

睇到呢度，各位粉絲們冇理由唔知道，呢度係由張敬軒親自主理啊嘛？講多句，呢度同時仲可以做埋婚宴場地添呀。

The Crown
地址：灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店25樓

文：Kar
相、片：Tom Li