日本人氣柚子拉麵店登陸尖咀 清爽柚子甘露沾麵率先試 (有片)
2020-01-13

近幾年,多間日本人氣拉麵進駐香港,有主打蝦湯底嘅,有主打雞白湯嘅,今次呢間就主打柚子拉麵,夠晒清新。

2001年喺日本神奈川縣開設首店嘅Afuri,人氣一直高企,喺日本成日都要排長龍。繼美國、葡萄牙、新加坡等國都開咗海外分店後,而家終於要嚟到香港喇!新店選址尖沙咀嘅一間時裝店內,提供拉麵、沾麵、小食、丼飯同埋酒類飲品為主,後日開始正式營業!

 柚子鹽味拉麵

拉麵控一定會知道佢哋最出名嘅就係柚子系列嘅拉麵,秘製雞骨湯底配搭柚子汁,以慢火同低溫熬煮,令精華不易流失,味道鮮甜中又帶有柚子微酸嘅清香。招牌柚子鹽味拉麵,配一塊火炙過嘅西班牙栗飼豚叉燒,仲有半隻溏心蛋,香口惹味。自家製嘅麥麵麵質柔軟彈牙。

 柚子醬油拉麵

柚子醬油拉麵同樣以雞骨湯底做base,加入醬油後,味道比鹽味拉麵較濃,不過感覺亦較為油咗少少。

 柚子甘露沾麵

柚子甘露沾麵都幾推介,醬汁以醬油做基底,加入柚子、芝麻、蔥花、辣椒等配料,鹹鹹地之後又覺得酸酸地,最後又有啲啲辣,層次豐富。而呢個沾麵同坊間嗰啲最大嘅分別,係呢個凍食嘅!醬汁係凍嘅,麵條亦可以揀冷嘅,口感清爽。

 炸軟殻蟹包

炸軟殻蟹包以刈包夾住炸到脆卜卜嘅軟殻蟹同幾片青瓜,再淋上自家製蛋黃醬,咬中醬汁嘅位仲會突然有陣辣香滲出。

 唐揚炸雞

另一樣炸物唐揚炸雞亦好吸引,一碟5件,炸粉薄薄的,入面嘅雞肉依然嫩滑。

 自家製煎餃子

充滿驚喜嘅自家製煎餃子,菜、肉餡料內仲加入咗清酒製作,難怪食落有淡淡嘅酒香。

餐廳亦有多款酒品選擇,清酒、啤酒、紅白酒等都有,cocktails就特別推介以下兩款。

 (左) Yuzu、(右) Endomame

柚子 (Yuzu),以rum酒、青檸汁、柚子汁、蜜糖等調成嘅柚子,貫徹返柚子嘅主題,酸甜清新;而比較特別嘅係枝豆(Endomame),先放入幾片薄荷葉,再倒入同枝豆一齊浸過嘅vodka同蛋白,飲落又真係有啲豆香喎。


阿夫利拉麵
地址:尖沙咀彌敦道100號THE ONE2樓 i.t orange forest
開業日期:1月15日

文:Kar
相、片:Tom Li


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