日本人氣手工麵包店登陸尖東 招牌吐司蛋香味超濃(有片)
2017-03-13

又有一間日本過江龍餐廳喇!今次呢間係人氣麵包咖啡店呀,食包都可以係一種高級享受呀喂。

話明麵包店,梗係有好多款包啦,但呢啲笨唔係普通嘅包,由麵粉、雞蛋到奶等等,大部分都係用日本原材料同爐具整㗎,每日廿幾款新鮮出爐嘅手工麵包,包括有招牌法式方包同埋香港店限定嘅櫻花鹽迷你法式方包、煙三文魚刁草法式鹹撻等等。

舖頭參考日本店嘅做法,喺一日唔同嘅時段都會有唔同嘅包點出爐,例如早餐同午餐時段就分別有法式同意式嘅三文治,好似法式煙三文魚三文治、風乾火腿意式三文治等等。

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但講到最吸引嘅,一定係下午茶時段(3點鐘)先有嘅招牌法式吐司!

呢款吐司工序幾多下,首先早一日就要切好舖頭自製嘅方包,放入用日本雞蛋、鮮奶、糖、法國忌廉混合而成嘅蛋漿中間,吸收晒蛋漿之後就雪凍佢。喺上枱之前,再用鐵板以明火煎一煎然後放入焗爐焗15分鐘。

最後原個鐵板咁出爐,配埋意大利槐花蜂蜜一齊食,有糖香之餘亦有蛋香。麵包邊烘得脆脆der,但裡面嘅口感又好軟滑,甚至有啲似燉蛋嘅感覺。唔好睇少呢嚿吐司,一個人食晒都幾飽。BTW,每日限量30份咋!

係時候講下嘢飲,咖啡唔少得嘅。舖頭有3位專業咖啡師坐鎮,用香港烘焙嘅巴西、埃塞俄比亞同印尼嘅公平貿易咖啡豆,沖製獨家調配嘅House Blend Coffee。另外仲有啲由巴拿馬、肯亞等等地區生產嘅咖啡品種,單一產地添㗎。

期間限定嘅紫薯沙冰就應該係紫薯控嘅首選啦,成杯粉紫色咁超靚,飲落仲有啖啖紫薯蓉咁,好香甜,但唔好話我唔提你,幾飽肚㗎。


Bread, Espresso &
地址:尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈地下舖



文、相:Kar
 


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