新加坡海南雞飯始祖 進駐尖咀新商場 香港限定美祿雪花冰甜品
2019-08-30

誇張啲講句,話文華酒店嘅海南雞飯係新加坡嘅國菜都冇講錯,自1971年起就一直吸引各地旅客慕名去食,相信唔少香港人亦都試過。嚟緊,大家唔使搭飛機都食到啦,呢間鼎鼎大名嘅海南雞飯始祖餐廳,要進軍海外巿場,仲揀咗香港做首站添!下星期五就會喺尖東新場K11 MUSEA度試業啦。

招牌主打毫無懸念,一定係文華海南雞飯啦!雞肉慢煮50分鐘,肉質鮮嫩滑溜,仲要係無骨添,啖啖肉好鬼爽。由雞湯同雞油烹煮而成嘅飯,粒粒分明仲有少少鹹鹹地,點埋特製雞飯醬油,加多啲啲薑蓉同辣椒醬,就好似飛咗去新加坡一樣。

每個地方嘅肉骨茶都有啲唔同,馬來西亞嘅藥材味重啲,而新加坡嘅就會胡椒味出啲,而嚟到香港,師傅亦特別為香港人重新調配過各項食材嘅比例,兩者味道變得平均、相若。以豬骨、胡椒粒、蒜頭熬製嘅白胡椒肉骨茶配白飯,味道香濃而辣度適中。

新加坡美食點少得喇沙?餐廳除咗有食開嘅喇沙外,仲有乾炒喇沙,夠晒特別!招牌珍寶帶子喇沙嘅帶子大大粒又鮮爽,湯底富椰奶香味,仲有絲絲菇條同麵條一齊食到,口感豐富。而乾炒喇沙意粉配豬扒亦以椰奶、喇沙醬配搭成獨特醬料,香口惹味。

麵食以外仲有唔少小食選擇,心大心細選擇困難症發作時,咩都唔好諗,叫呢碟鹹蛋雞翼就啱喇。外皮香脆,陣陣鹹香就梗喇,仲有啲咖喱香同微辣添,原來係用咗咖喱粉醃製呀隻雞翼。

傳統甜蝦醬蔬果花生沙律(rojak)亦有別於一般嘅沙律,一粒粒嘅有沙葛、青瓜、蕃石榴等全部都係好爽口嘅蔬果,食落sharp sharp聲,拌勻特調嘅蝦醬,甜甜der。

好似食咗好多嘢,但又硬係爭緊啲嘢咁?梗係啦甜品都未出場!呢個超吸睛又巨型嘅珍寶美祿雪花冰配意大利芝士蛋糕,係香港限定嘅款式嚟。大份到就算兩個人都應該未必得食晒!唔好以為淨係得面層見到嘅美祿波波同士多啤梨,以為嗶幾下刨冰就搞掂。少年你太年輕,喺勁香美祿味而又輕盈嘅刨冰中心,收埋咗件超濃香嘅意大利芝士蛋糕啊!整到成座雪山咁高係有原因㗎~~ 

而招牌椰子雪糕同樣打卡able,椰殼內放入堅有椰子果肉嘅椰子雪糕,再插埋紅毛丹、放上核桃等,好清甜。食晒啲雪糕之後記得唔好嘥,要嗶埋啲椰青出嚟食呀!

 凍美祿恐龍、涼粉豆漿


Chatterbox Café
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B1樓B110號舖
預計試業日期:9月6日

文:Kar
相、片:Tom Li

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餐廳資料
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