支持本地菜!5大Farm-to-Table 餐廳推介
2022-03-09

早前菜價急升,令唔少人開始關注本地農業。Farm-to-Table 其實唔難,香港一直有班農友默默耕耘,並有唔少餐廳向農友們引入本地菜,有啲餐廳甚至自設農場實踐有機耕種。當你知道眼前碟菜喺香港即摘即送到,食落都安心又健康啲啦!Keep 住支持本地農業,先可以Keep 住有新鮮本地菜食㗎。

清澈山水種植    端記茶樓
大帽山川龍村內嘅老字號茶樓之一,村內有唔少農田用清澈山水種植西洋菜、通菜,清爽無渣,所以呢度嘅白灼西洋菜係名物嚟㗎!茶樓係自助形式,點心一蒸好就擺出嚟,想食熱辣辣點心就要望實喇。茶樓景觀開揚,一樓露台位重望到大帽山景。

圖:leungvwticeckm88

自家菜田新鮮摘    彩龍茶樓
同樣喺川龍村嘅彩龍茶樓,當然沿用村內種植嘅西洋菜啦!同場嘅鵪鶉蛋燒賣、賣少見少嘅芝麻卷都係茶客推薦點心。呢類傳統點心因為手工繁複逐漸消失,想食就快啲嚟喇。

圖:cs12345Muitauuu

本地農作物創作菜式    Food Garden ETC 
早前有商場聯同多個本地農莊舉辦農作市集,雖然市集活動圓滿結束,但商場率先聯同Food Garden ETC 不定期以新鮮作物創作菜式,早前就推出沙律系列一嚐最純粹嘅原始味道。同場嘅慢煮西班牙脆乳豬、焦糖燉蛋,同埋有一大片西柚嘅果茶都好受歡迎㗎。

圖:Carina Tamsaruka

自設農場有機耕種零農藥    Cafe 330
Cafe 330 主張低碳飲食,採用自家種植嘅有機蔬菜同其他有機食材,不加味精、盡減調味,令食客專注於天然味道。以蕎麥冷麵沙律為例,微酸開胃,又突出青瓜、甜椒嘅清甜。想喺屋企都食到本地有機菜,同品牌嘅Farmfresh 330 更有多款自家種植蔬果、香草賣,全部不含化學農藥或肥料㗎。

圖:Beverlychan0917hkbalancedlife

致力支持本土農業    「本地薑」素食店 (裝修中)
喺灣仔藍屋嘅「本地薑」素食店,一向積極聯繫本地農務組織「復耕者聯盟」支持本土農業,將本地有機蔬菜Farm-to-Table,等大家見證香港都可以種到靚菜!早前餐廳招牌菜—五色養生薑黃飯就集合咗5款有機蔬菜,邊5款菜就取決於該星期農青收割嘅當造物。不過餐廳由2022年1月尾起裝修調整,稍後日子會用全新面貌同大家見面,期待一下啦。  

圖:Mirurinwoctokan

文:KateLuk

關鍵字
本地菜
Farm-to-Table
新鮮
健康
低碳生活
開飯專題
開飯仔為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
餐廳資料
更多
收起
本月熱門
【2022生日優惠】持續更新!8月壽星嘆免費生日蛋糕+串燒放題優惠
2022-07-29
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
2022-08-09
【隨時更新】最後倒數!2022即將結業嘅人氣餐廳
1天前
尖沙咀最新露營主題日式燒肉店!3700呎室內Glamping體驗
2022-07-25
全港8大人氣沙嗲牛麵!煲仔沙嗲牛肉麵、 沙嗲牛肉沾麵
2022-08-03