惹味娘惹喇沙湯+香濃泰式椰子雞湯 跑馬地新開東南亞風味火鍋店
2019-11-28

香港地打邊爐就話多,但主打東南亞式嘅火鍋店就少見啲啦~跑馬地最近新開一間東南亞風味火鍋店,由馬來西亞華橋Kevin Lim及建築師Jeffrey開設,佢地將火鍋及東南亞美食結合,創出唔少具有東南亞風味嘅湯底及配料。


講到點解會合作開設餐廳其實都有段故,Kevin本身於上環已經開設一間東南亞麵吧麵佬到,而Jeffrey就係從英國回流嘅建築師,佢一直都希望喺跑馬地呢個小社區開一間寧靜舒適嘅餐廳。有一日佢去麵佬到用餐嗰陣就無意中聽到旁邊嘅客人讚道:「這就是跟我家裡一模一樣的味道!」之後發現Kevin 同自己的想法差唔多,就誠意邀請佢為自己嘅火鍋店設計東南亞風湯底。


招牌娘惹喇沙湯加入約二十種香料,如南薑、香茅及班蘭葉等,未食已經聞到陣陣香氣,因為係正宗嘅娘惹喇沙,味道都辣,又幾惹味。


如果唔食得辣,可以試吓泰式椰子雞湯,同我地平時食開嘅椰子清雞湯唔同,呢個湯底加入咗椰奶,杰身呈奶白色,有少少平時食咖喱雞嘅感覺,真係好有東南亞風味~而且雞肉都好嫩滑。想多個選擇可以試埋蕃茄牛尾湯,呢個湯底加咗越南船河嘅香料,味道更加豐富~而且連埋牛尾一齊煲煮,骨膠原爆發~


更多【新店直擊】:
1. 法國烘焙名店登陸尖沙咀 必試香港限定蛋白糖霜牛角包
2. 必試牛油果益力多、澳洲芝士奶蓋桃桃 銅鑼灣新開茶飲店
3. 鼎王來了!味道服務媲美台灣 必食麻辣鴨血鍋及員工教路秘製鼎王飯


配料方面都有唔少東南亞特色配料,如紅咖喱鯪魚丸及馬拉盞蝦丸,兩款都係自家手打,口感扎實,香料味較重。


而泰式肉碎餃靈感來自於泰式生菜包,味道帶少少酸,用嚟打邊爐又唔錯~


餐廳仲有供應唔少小食,如青木瓜沙律、炸冬蔭軟殼蟹及香辣椰子炒蜆,炸冬蔭軟殼蟹炸得香脆,加入冬蔭公味道微酸,變相無咁膩。而香辣椰子炒蜆特別一提入面嘅椰子肉,吸收晒醬汁好惹味啊!


九雲居

地址: 跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖









文、相、片: Yanica


關鍵字
跑馬地
東南亞
火鍋店
新店直擊
走在最前線,為大家搜羅及報道有關新開餐廳的資訊。
餐廳資料
本月熱門
【隨時更新】便利店尋寶 每周新品速報
1天前
【2019聖誕】早鳥優惠! 聖誕自助餐推介
3天前
【2019聖誕】年尾叉電 聖誕下午茶集合推介
2019-11-19
秋風起!5間大閘蟹放題食店集合
2019-11-19
【2019聖誕】約會之選 聖誕市集推介
6天前