必試招牌台式蔥油雞+香濃奶油蝦煲 太子人氣台灣菜小店荔枝角重開
2021-03-26

呢間餐廳本身係位於太子花園街嘅人氣台菜小店,主打蝦煲,但兩年前因租約問題無奈結業,不過餐廳最近原來已經另覓新址於荔枝角重開喇!新店於荔枝角工廈內,地方大咗闊落啲,食都食得舒服啲~食物方面繼續有得食返一系列主打嘅特色台灣菜,如招牌台式蔥油雞及奶油蝦煲等,另外午市都好多元化,連台式一人一鍋都有得食~


招牌台式蔥油雞($268)

嚟到當然必叫招牌台式蔥油雞,特意選用三黃雞,肉質嫩滑有雞味。製作方法就有自家製嘅台式滷水浸熟,鹹甜比例恰到好處,再加埋蔥油就再香啲添!


奶油蝦煲($188)

奶油蝦煲同樣係餐廳嘅另一名菜。先加蒜蓉及洋蔥爆炒起鑊,等配料散發香味時加入海蝦煎香會更惹味,煎到大約六成熟就落牛油,然後用中火慢煮,火候控制得好個汁先會creamy!未上皮枱已經聞到陣陣香氣,而且每隻蝦都有事先處理乾淨,食得安心又好味。


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火焰雪山加州鱸魚($188)

有稍微改良過嘅火焰魚,台灣方面用大多用淡水魚,缺點係比較多骨,所以老闆就改用加州鱸魚取代。呢隻魚嫩滑得嚟魚油豐富,食嘅時候建議先加青檸汁,然後點鹽食,先食魚肉本身鮮味,之後再點埋自家製酸辣醬汁,味道就更有層次~上枱時會倒白蘭地然後點火,吸睛之餘更有助僻腥!老闆最推介大家食魚肚位置,滿滿都係骨膠原呀。


醉雞卷($98)

醉雞卷製法都比坊間更有誠意,分三次入酒,第一次先用酒醃味,然後浸酒,最後食前淋酒上面,酒味啱啱好~


手工黑糖花生麻糬($38)

自家製手工黑糖花生麻糬,口感煙韌,帶有黑糖及花生香氣,唔會太甜,作為飯後甜品就最啱!


午市台式一人一鍋($62)

除咗以上嘅晚市小菜,午市餐廳食物選擇都好多,如酸辣米線及咖喱飯等,最抵食仲係台式一人一鍋,$62就包湯底、三個配菜及一個麵底,以香港地物價嚟講叫幾抵食!


蝦棧 

地址: 荔枝角青山道489-491號香港工業中心A座2樓A13號舖






文: Yanica

相: Tom Li

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