尖沙咀Fusion酒吧餐廳推介
2018-08-31
近年Fusion菜酒吧西餐廳大行其道,各有特色,味道及配搭出神入化,往往令人有驚喜。

Shine   

位於潮人旺區的新派Fusion菜式西餐廳,舖面集合十足十Disco裝置的「潮」氣格調。餐廳內裡裝潢分成三大區域:談情高雅的沙發雅座,高枱高櫈的帥氣角落,另類偌大的長形吧枱空間,坐得舒服之餘,更隱含多處「打卡」靚位。晚飯期間,更可能遇到特別的打碟環節。驚喜處處。

明太子海膽意粉 彈牙的意粉伴著鮮甜的海膽及明太子,每條意粉沾滿醬汁,教人垂涎欲滴。



墨汁海鮮意大利飯 濃郁咸香的墨汁 加入滑溜的意大利飯充滿海鮮味,加上彈牙的蝦身,滋味無窮。



加拿大龍蝦意大利飯 
廚師利用龍蝦配合意大利米,再加上開胃番茄及芝士,整個飯配合天衣無缝,氣味芳香噗鼻。


特級安格斯漢堡  
充滿豐腴的牛肉味的安格斯牛肉,配搭芝士及新鮮蔬菜,製成純粹滋味的牛肉漢堡。


德國脆炸咸豬手 
廚師巧手地將豬手弄的表皮焦脆,而保持肉質多汁而且不柔韌,肥而不膩。



燒安格斯肉眼扒(10oz)  安格斯肉眼扒以高溫極速鎖緊肉汁,令牛肉嫩滑而且擁有豐富肉味,吃後留有餘香。




夜梟  


位於尖沙咀金巴利道,夜生活的心臟地帶的Fusion 酒吧餐廳。蒲踏進門口,就見到吧枱及Beer Pong遊戲枱,以為去錯地方。原來餐廳分為2層,下層為酒吧,上層為用膳地方。經過一條小樓梯,就會見到充滿中式元素的裝飾,風格和下層截然不同。餐廳更會不定期推出新菜式,務求令食客感到新驚喜。

妃子笑東坡  
將傳統中國名菜東坡肉加以改良,先用慢煮低溫方法烹調再放入焗爐,做到皮脆肉嫩。為了減輕肥膩感,大廚巧妙地加入荔枝泡沫。

叉燒飯 用意大利飯配鹹蛋黃,叉燒選用自美國私豬梅肉,以低溫烹調,達至中西合壁境界。

牛小排 澳洲牛小排以低溫烹調,以中式咕嚕肉醬汁伴菠蘿莎莎,為中菜帶點新嘗試。


西門慶 以低溫烹調三文魚至半熟狀態,加上重慶水煮汁伴蟹子,川菜都可以fusion




白酒燴梨子 以白酒、肉桂枝及八角燴梨子,加上桂花白酒啫喱,醉意濃濃。




關鍵字
西餐
中式
fusion
尖沙咀
酒吧
扒房
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餐廳資料
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