將台灣地瓜球、芋泥蛋餅帶到香港!阿元來了新菜式全介紹(有片)
2018-12-14

掛住台灣街頭美食?除咗週末飛一轉之外,而家仲可以嚟到呢間主打古早味台式小食嘅餐廳呀。佢地最近換咗新菜單,將今年大熱嘅地瓜球、台北人氣芋泥蛋餅、嘉義著名嘅四神湯等等全部帶到嚟香港!幫大家一解寶島美食嘅相思之苦。
 


地瓜球($30)

阿元來了最近更換餐牌,一口氣推出八款新菜式,當中包括呢份可能係今年最熱門嘅台灣街頭小食:地瓜球!每日朝早人手搓成地瓜同紫薯麵團,即叫即炸後再裹上梅子粉。特別在佢地嘅地瓜球唔係空心,而係地瓜包芋泥、紫薯包紅豆兩款配搭。
 


原來係阿元想將呢款街頭小食變得再豐富啲,的確食落外面香脆帶少少煙韌,裡面柔滑香甜,口感同味道都配搭得唔錯。外面嘅梅子粉帶鹹香,夾得嚟又令味道層次更豐富。
 


芋頭起司蛋餅($30)

唔少台北早餐店近年都推出芋泥餡,所以阿元自己研發後亦將芋泥蛋餅加入菜單!蛋餅皮由台灣直送,口感軟Q。裡面包住嘅芋泥用台灣最有名嘅大甲芋頭打成,特別香、甜、鬆、棉。同半融芝士嘅奶香加埋好有滿足感。
 


芋頭肉鬆蛋餅($35)

另一配搭係肉鬆,肉鬆係阿元請人喺台灣用豬嘅後腿肉炒製而成,蓬鬆富肉香。用蛋餅包住一半香滑芋泥同一半肉鬆,一甜一鹹原來都夾到!而且濕潤嘅芋泥同偏乾嘅肉鬆啱啱好互相補足,香口而唔膩。
 


彰化肉圓($39)

新菜單亦有古早味小食,好似呢份就係唔少在港台灣人最掛住嘅肉圓。由台灣直送到港,無添加防腐劑。半透明外皮用在來米粉做成,裡面包住香菇、竹筍、豬後腿肉再蒸熟。而搭配嘅係蒜蓉醬同甜辣醬,屬於南部偏甜嘅口味。肉圓皮軟彈,加上裡面嘅菇香同肉香,係一份香噴噴又飽肚嘅小食。
 

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四神湯($30)

冬天最啱飲返碗熱湯,呢碗四神湯係台灣傳統藥膳之一。呢度嘅版本就用薏仁、百合、蓮子、芡實、豬大腸等熬成,上枱前仲會加入餐廳自己泡嘅藥酒增加香味。趁熱飲藥材香突出,飲落亦帶甘味。鍾意嘅話仲可以加湯,好窩心!
 


阿元魯肉飯($39)

店家最出名嘅魯肉飯亦嚟個「升呢版」,更大碗之餘亦加咗青菜同鹵蛋,亦即係由小食變成便當分量!一粒粒半肥瘦魯肉依然非常香口入味,連埋醬汁撈飯食滿口油香同肉香,唔覺唔覺就會食哂成碗。
 


萬巒豬腳($45)


無骨鳳爪($30)

兩款都由台灣直送,萬巒係南部屏東一個地方,當地豬腳相當有名,甚至仲有一條萬巒豬腳街!呢度嘅豬腳就係從當地直送,鹵至入味嚟到香港再加上帶甜味嘅蒜蓉醬,食落豬皮相當爽彈,豬肉亦夠入味,略嫌肉質有啲乾。而鳳爪更加鹵製三日,確保充滿膠質嘅雞皮吸收哂所有鹵汁,食落彈牙入味。
 






阿元來了
西環店:西環堅尼地城北街31號地舖
觀塘店:觀塘鴻圖道28號地下後座




文、相、片:Cathy

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