娘惹人主理!葵芳新開正宗娘惹菜 必試濃郁大蝦喇沙(有片)
2020-04-09

想食正宗娘惹菜,不如試試呢間開喺工廈嘅新加坡餐廳?餐廳老闆卓小姐係新加坡娘惹人,佢話因為平時喺香港好難食到啲接近家鄉味道菜式,自己又好鍾意煮野食,所以就開間店試試啦~店舖食物選擇就貴精不貴多,但常見嘅喇沙及肉骨茶都通通有得食!


娘惹招牌大蝦喇沙

講到娘惹菜又點少得喇沙,呢味招牌大蝦喇沙,湯底味道香濃,麵底係掺掺。湯底用炒好嘅材料再加蝦殼熬約三小時,最後加上椰奶。老闆就話正宗娘惹喇沙係偏辣,大部份香港人都接受唔到,所以辣度就稍為調較咗,主要偏向香辣嘅味道。


星色肉骨茶配飯

肉骨茶同樣都係新加坡名物!因為老闆爸爸係潮州人,所以呢度嘅肉骨茶就混合些少潮州風味,按佢哋家族特色加入豬肚,肉骨茶細火熬製,加入炒香白胡椒,有陣陣白胡椒香氣,而且香而不辣。


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招牌藍豆花椰醬飯

椰漿飯加入蝶豆花天然色素、斑蘭葉及椰漿製成,有淡淡嘅椰香~配菜有蝦醬雞翼及雞肉串,雞肉串堅持使用雞髀肉,配埋沙嗲醬及參巴醬食就更惹味。


螃蟹海鮮肉球魚肚湯

至於呢道螃蟹海鮮肉球魚肚湯喺香港就真係難啲搵到啦。將手打海鮮膠、蟹肉及肉碎搓成球狀,質感彈牙,而湯就用魚肚及雞等熬三小時,味道都幾鮮。


不過要留意返,餐廳只於星期一至五11:00-17:00及星期六11:00-16:00營業,記得留意返開門時間以免摸門釘!



星色娘惹風味

地址: 葵芳大連排道162-170號金龍工業中心2期2樓G室






文: Yanica

相、片: Tom Li

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餐廳資料
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