女士最愛Afternoon Tea
2012-08-01

時間:下午三時正

地點:某酒店大堂咖啡室

咖啡室的角落傳來了一陣笑聲,一班姊妹反思女士愛嘆英式下午茶的原因,議論紛紛,究竟為什麼女士總愛跟這三層架糾纏?

姊妹A話英式下午茶的三文治和甜點都精緻小巧,賣相這一環已率先取分;姊妹B說食物不重要,下午茶主要是女士們的gossip time,交換情報的社交作用比較大;唉?但我們說的怎麼都是杏林茶這類健康話題?那些年熱於外闖的我們往哪裡去了...

妳喜愛的原因是甚麼?以下的介紹又是妳杯茶嗎?


供應期:逢星期六、日及公眾假期3:00-5:30pm
收費:$238/位;$428/2位;$788/2位連香檳一支

極罕香檳龍蝦下午茶
7月至10月屬龍蝦當造期,龍蝦吧餐廳首次推出龍蝦主題的Afternoon tea set,於咸點加入龍蝦元素,將波士頓龍蝦切碎後混入澳洲燈籠椒及蛋黃醬,夾上食材配料及酒店餅房自家製的麥包,製作龍蝦軟芝士黑麥包及龍蝦牛油果三文治,前者混入軟芝士的龍蝦餡料濃香軟滑,跟軟熟的麥包口感尤其配襯。中式及和風龍蝦點心亦具特色,大廚將中式雪山包與龍蝦來個crossover,製成燒龍蝦黑松露包,也將和風紫菜各黑芝麻捲成迷你脆筒,放上剁碎的龍蝦他他和法國黑魚子,鮮味提升。

英式下午茶配香檳好奢侈?這款供兩位用的龍蝦下午茶連一支法國Veuve Clicquot粉紅香檳只需$788,這個全球第2大的香檳製造商連提子皮一同造酒,令酒色改變之餘,酒味更香,餐廳平日每支賣$1,100,現相比起來更化算,大廚建議可作餐前酒及佐以龍蝦三文治品嚐,再試過酒店獨家食譜製作的英式鬆餅及總廚的招牌香濃黑朱古力蛋糕,相當飽足。


供應期:星期一至五 2:30-6:00pm;星期六、日及公眾假期2:00-6:00pm
收費:$428/2位(星期一至五);$488/2位(周六日及公眾假期)

首現中式紅盒下午茶
在酒樓嘆一盅兩件的經驗絕對不少,在酒店大堂坐着梳化近望海景又會否有另一番享受?洲際酒店大堂酒廊在供應英式三層架下午茶的同時,今年初開始提供中式的「三層盒」下午茶,紅色錦盒內有中式小食和甜點,包括欣圖軒招牌的3款貴氣鹹點龍帶玉梨香、鮑魚北菇香酥撻和百花炸蟹拑,溫熱的金腿瑤柱蘿蔔絲酥的酥皮也鬆香輕盈,入口溶化。

甜點方面,廚師在傳統中式製法上用鮮果入饌,如芒果綠豆蓉糯米角、柚子檸檬奶皇包及芒果布甸,開胃之餘味道清新,而唯一的糕點甜品桂圓杞子雞蛋糕則取代英式鬆餅,結合而成一頓完整的套餐,再品茗自選的上乘中國茶,別有風味。
*大堂酒廊將於8月期間裝修,上述afternoon tea set仍於港畔餐廳供應。


夏日甜之放題
若覺得三層架的點心未夠飽,這個珍寶級下午茶兼任食甜品又夠唔夠喉呢?茶園「升級版」的五層架下午茶有三文治、鬆餅及甜品等,賣相吸引而且質素相當不錯,最吸引的莫過於任食的自家製雪糕雪葩和凍餅!雪糕配料亦相當精彩,連女士們最愛的馬卡龍都有,配上德國Ronnefeldt的清新茶品,暑氣全消。
供應期:每日3:30-5:30pm
收費:星期一至五︰$218/1人份,$436/2人份;星期六、日及公眾假期︰$238/1人份,$476/2人份


(Photo by ~為食mui~)
情書小店
走入Another Fine Day就像踏進了歐洲古典小屋一樣,女性化的裝潢華美瑰麗,這間餐具及家居精品概念店同時供應英式下午茶,三文治、鬆餅及甜點的選擇相對簡單,客人的焦點都放在那個小木盒上,拿起盒內的信紙寫一封給自己的信,店員承諾一年後會寄回給客人,是下午茶的另一種變奏。
供應期:每天全日供應,星期六、日及公眾假期分3節時段提供
收費:$198/位

文:黃糖

關鍵字
afternoon tea
龍蝦
三文治
鬆餅
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