天后新開小店 新疆人做新疆菜夠正宗
2017-07-04

成日都講下一站天后,但你有幾可下一站真係天后?呢區最近開咗一間新餐廳,係香港比較少食到嘅新疆菜,仲要係由新疆人開嘅新疆菜餐廳,夠晒正宗。

一講起新疆,通常大家嘅印象都係羊肉,咁就先介紹呢度嘅烤羊肉串。呢串羊串,未食落口,就咁睇賣相已經贏咗道霸氣先,用鐵籤拮住幾粒羊肉,長到呢~ 燒烤味好香,羊肉腍身,羊羶味唔算好重,加上用咗唔少孜然粉去整,就更加香口。呢個時候,飲返杯凍冰冰嘅啤酒就perfect池了。

另一道都係以羊肉做食材嘅菜式,係饢包肉。呢道都係新疆常見嘅菜式。六塊饢包半浸住湯汁,中間舖滿羊肉,仲有啲紅椒青椒呀咁,成碟嘢嘅顏色都襯得幾靚。上菜之後盡快食喇要,趁塊饢包未完全畀啲汁浸到淋晒嘅時候,熱熱地,又軟軟地,混雜住羊肉汁嘅香味,仲可以食到本身嘅酥脆口感。而浸耐少少先食呢,又係另一種感覺,軟得嚟依然有韌度,夾埋羊肉食嘅羊味就更加濃郁。

餸如其名,大盤雞,就真係好大盤雞。不過又唔淨係得雞嘅,薯仔亦係另一個主角,夾到落底仲有手工拌麵,成碟嘅份量多到4個人都未必食得晒。食得辣嘅朋友記得加辣,辣辣地香啲之餘亦更加入味。雞肉嫩滑,薯仔同麵條又索晒啲汁。必須要講一講啲麵,手工拌麵嚟,全部都係老闆娘人手打㗎,每一條都長長der闊闊der,好有咬感,食得出係心機菜呀。

餐廳以前喺北角開過店,搬咗嚟之後,主力做新疆菜,亦有兼做川菜同廣東菜。

天山小館
地址:天后水星街12號海新大廈地下A鋪


文、相:Kar


關鍵字
天后
新疆菜
羊肉
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餐廳資料
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