大館名師設計蜻蜓酒吧 必飲珍珠奶茶、綠茶雞尾酒
2018-09-14

去中環飲嘢唔係去老蘭吓嘛?最潮梗係去大館!入面唔止有餐廳,有幾間酒吧可以happy hour,最新呢間Dragonfly,由大師Ashley Sutton設計,每間都好有個人風格。要走一小段路先至去到,都幾神秘架。


如果你有密集恐懼或昆蟲恐懼症,真係唔入得!一貫佢招牌設計,Iron Fairies係蝴蝶、J. Boroski係甲蟲,Dragonfly顧名思義就係以蜻蜓做主題。酒吧後巨型人型蜻蜓,創作靈感來自法國藝術家René Lalique設計的胸針,都幾詭秘。


酒吧以19世紀末嘅歐洲新藝術(Art Nouveau)時代風格設計,天花第一眼以為係青綠色嘅眼球,睇真啲係蜻蜓松石玻璃燈,牆身、枱面都有500隻鑄鐵製成蜻蜓裝飾。


雞尾酒由調酒師Brent主理,以藝術家而命名,取材自世界各地。好似珍珠奶茶雞尾酒Dragon’s Pearl ($120)明顯來自台灣,奶茶用茉莉花茶沖成,花香濃郁而且輕盈少甜,配上黑加崙子酒、氈酒及干邑,但酒味唔強,配上粒粒珍珠易入口。


另一款Monet’s Teapot ($208)則似日式綠茶!以氈酒、清酒、青蘋果酒混合青瓜汁及紫菜雪葩,倒入日式鑄鐵茶壺內,加埋乾冰似煲滾嘅綠茶。飲落酸酸哋好清新,一壺可以供兩人飲用。


鍾意Bloody Mary嘅,應該要試試變奏版Madam Marie ($140),辣根浸過的伏特加,加埋蕃茄蜆汁、喼汁、檸檬及煙燻鹽,放上自家醃漬甘筍及愛爾蘭生蠔,飲落鹹鮮味好突出,亦更有層次。


其他招牌雞尾酒包括泰式口味嘅Golden Serpent、將Negroni變成酸味嘅Gaudi Sour、鹹味Martini等。其中一款低酒精度嘅Designated Driver,柯打會捐出$5去種樹,有意義。


配酒小食都幾豐富,以tapas、fingerfood類為主,牛肋骨刈包慢煮而成,配上海鮮醬、醃洋葱等有幾分似叉燒包。

Short Ribs Bun $158


牛油果豆蓉加紫色粟米片夠晒滑溜香口,而且素食者都啱食。配酒想食濃味啲,熱溶芝士配西班牙辣肉腸就好香口,而且食完芝士護胃,飲多兩杯都唔怕!

Avocado Hummus ($98), Melted Cheese with Spanish Chorizo ($118)


室內以高枱為主,想chill啲可以坐室外,喺紅磚監獄入面飲酒,都幾有氣氛架。



文、相、片:Perrins

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