品酒入門:如何閱讀酒標
2021-03-19

對於剛接觸葡萄酒的新手來說,面對品類繁多的酒款可能會感到眼花繚亂。但其實只要學會幾招閱讀酒標的技巧,更好地了解每瓶葡萄酒的特質和風味,許多細節便一目了然,輕鬆找出合適自己的佳釀無難度。

每瓶酒上的酒標可以被視為葡萄酒的身份證,一般酒標上會有5大要素,包括: 生產商或品牌名稱、葡萄產區、葡萄品種、年份和酒精濃度。並非每張酒標都會完整敘述關於這瓶酒的所有信息,有時酒標上只有寥寥數語,更詳細的內容要到反面的背貼上去尋找,大家都可以在生活中實踐,一邊品嘗葡萄酒,一邊閱讀酒標。

新世界的酒標

澳洲或新西蘭等新世界葡萄酒,比起歷史悠長的舊世界,沒有那麼多傳統法規限制。它的酒標簡單奔放,直接地呈現出葡萄酒的相關信息,只分產區,不分級別。酒標上只需顯示生產商、產區、年份、酒精度和容量。而新世界的葡萄酒的命名並非一定是根據葡萄產區或葡萄品種,像是澳洲的殿堂級品牌奔富Penfolds,就以其獨特的Bin系列的葡萄酒而聞名,從入門到高級都涉及,其命名方式一般以「Bin + 數字」。這種命名方式的由來說起來並不複雜,也容易記憶。

舊世界的酒標

對多數人來說,舊世界的酒標不像新世界的那般清晰、容易看明白,葡萄酒大多沒有特定的名稱,亦不在酒標上說明品種,主力以酒莊名字結合產區來說明葡萄酒的風格與特點。舊世界產區更有著較為傳統的分級制度,以法國為例,波爾多的列級莊會在酒標上標註自己的等級,而勃艮第的酒莊則會標明葡萄園的等級。入門者不能一時三刻吸收產地知識,亦可選擇由較為創新的法國品牌入手。

下面就讓我們看一下推薦酒款的兩個簡單實例,一起慢慢學習葡萄酒的奧妙。

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 赤霞珠設拉子
葡萄酒產區: 麥克拉倫谷,巴羅薩谷,帕史維,庫納瓦拉,洛貝,拉頓布里
葡萄品種: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon、設粒子 Shiraz

赤霞珠 Cabernet Sauvignon、設粒子 Shiraz跨產區混釀。389首創於1960年,為Penfolds奔富酒莊建立了紅葡萄酒的市場格局,集合了赤霞珠的清晰結構及設拉子的豐厚口感。 於2020年發布的Bin 389,是為了紀念其問世60週年。Bin 389 是葛蘭許原創人 Max Schubert 的另一佳作。由於酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化,因此被俗稱為「小葛蘭許」。極具性價比,可陳年10年再飲用風味更佳,好年份甚至可放二三十年。

光之頌億作為一個融合了傳統精髓與現代精神的新晉法國葡萄酒品牌,在一個品牌系列內聚集,並展現來自波爾多、勃艮第、羅訥河谷和普羅旺斯等法國上乘產區的葡萄酒。通過大膽的創新與變革,光之頌億正在改寫傳統,將簡約質感與現代風格帶入舊世界葡萄酒領域,以化繁為簡的方式重新定義了法國葡萄酒,並開啟了法國葡萄酒的傳奇新篇章。每款光之頌億的卓著臻釀均遵循法定產區命名葡萄酒(A.O.C)嚴格的質量要求和生產標準,即葡萄均源自全法優質的葡萄園和葡萄種植者,並挑選葡萄產區的釀酒廠進行獨立裝瓶。每一瓶光之頌億不僅詮釋出法國葡萄酒的優良品質,同時也蘊藏着複雜多變的、現代的以及平易近人的特性。

La Mysteriale 系列LUSSAC SAINT- ÉMILION

這是一款波爾多地區的法定產區命名葡萄酒,充分展示了該世界知名產區的特點,具有幾代法國釀酒師和葡萄種植者獨特的現代釀酒風格。豐富,口味濃烈馥郁,此款呂薩克聖愛美隆具有溫暖香料和黑色水果的濃郁香氣。此混釀酒在法國橡木桶中熟化,最終形成柔順的口感和豐富,細膩的單寧。

葡萄酒產區: 波爾多呂薩克聖愛美隆
葡萄品種: 70%梅洛,15%品麗珠,15%赤霞珠


※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※


關鍵字
葡萄酒
專欄
Treasury Wine Estates
Treasury Wine Estates為國際領先的葡萄酒集團,旗下擁有多個國際知名並屢獲殊榮的葡萄酒品牌,當中包括:Penfolds,Wolf Blass,Beaulieu Vineyard, Beringer與Wynns等。
本月熱門
【2021生日優惠】持續更新!9月壽星嘆Omakase送壽司蛋糕+清酒
2021-08-31
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
3天前
【特約分享】Happy Hour飲番杯Schweppes®期間限定特飲!9間必去銅鑼灣餐廳(上)
2021-08-24
【特約分享】Happy Hour飲番杯Schweppes®期間限定特飲!9間必去銅鑼灣餐廳(下)
2021-08-31
自家製作!五間手工意大利麵專門店合集
2021-08-24