吹住海風嘆串燒+鰻魚飯 中環碼頭新開日式居酒屋(有片)
2019-12-13

放咗工想Chill返晚,最近有個新選擇啦。中環碼頭新開一間居酒屋,畀大家可以望住維港海景食即燒串燒、鰻魚飯等等。加上有多款日本酒,包括即斟Suntory生啤、清酒,等大家坐船前停低抖半個鐘飲番杯!
 


CHI Tachinomi開喺中環7號碼頭,即係往尖沙咀方向嘅碼頭地下,舖仔細細所以採用立食形式,不過知大家未必想企咁耐所以都有高凳嘅。選擇唔算好多但勝在心思搭救,例如供應香港比較少見嘅土手燒,引入唔同牌子嘅燒酌梳打、威士忌等等。
 


土手燒(牛根煮)($38)

土手燒大家未必聽過,其實係日本大阪名物之一。小店老闆喺大阪試過之後想將佢帶嚟香港,就專登去到日本學師,再喺香港研究食譜,用美國Prime級牛筋,以日本味噌、味醂、清酒等熬煮至軟腍入味,味噌香氣濃郁,好啱配白飯!
 


鰻魚飯($55/細,$90/大)

胃口唔大嘅建議食細碗就夠,蒲燒鰻魚夠厚肉又夠香,而且口感結實無細骨。醬汁味道偏甜,略嫌醬汁唔係太夠撈飯,不過見主角鰻魚肉分量十足,而且白飯係用100%日本越光米,補返數啦。
 


串燒(日本雞皮串、日本雞髀肉、美國一口牛肉粒)($28/串)

餐廳用特製串燒機,用機器轉動串燒保證均勻受熱之餘,又可以用高溫鎖住食材水分。雞皮脆身香口,雞髀肉彈牙,一口牛亦的確Keep到肉汁。三款串燒調味簡單,突出食材原味為主,鹹鹹地最啱送酒呀!
 

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Suntory生啤($38)

舖仔細細但特別配備Suntory生啤機,即席斟出新鮮生啤同綿密嘅泡沫,令啤酒飲落更加甘醇濃厚,入口帶苦而餘韻甘甜。
 


純米吟釀($38/杯)、純米大吟釀($65/杯)

小店每日供應嘅清酒同威士忌都有可能唔同,採訪當日嘅係杜之藏翠水純米吟釀,同獺祭三割九分純米大吟釀。前者嘅釀酒廠以傳統手工釀造著名,口感清爽雅緻適合配串燒;後者係唔少人心中嘅清酒入門之選,酒質高雅帶花果香相當易入口。
 






CHI Tachinomi
地址:中環7號碼頭地下A號舖




文:Cathy
相、片: Tom Li

關鍵字
中環
居酒屋
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