君悅自助餐重開!生蠔海鮮甜品 捕捉6大回本位
2017-10-13

經過五個月豪裝,灣仔君悅酒店嘅自助餐餐廳茶園再次重開,整個裝修、風格都華麗變身,亦增加咗幾款buffet迷必like嘅食物!點先為之最抵食?有咩buffet必食位?快睇茶園自助餐6大回本位!

#1 豪食6款生蠔

裝修前未有生蠔,為咗我哋呢班「蠔」友,一係就唔加,一加加夠6款生蠔畀你試,有美國、法國、新西蘭、澳洲及愛爾蘭!「蠔」友們可試勻各國生蠔,搵出自己最愛口味,正!採訪當晚,生蠔區經常排晒隊,廚師們亦不斷即場拆蠔去refill。

呢款來自新西蘭嘅Kaipara Organic V6,蠔肉大粒,海水味不太濃,但蠔鮮味會咀嚼後慢慢滲出嚟,同平時食開嘅法國蠔、澳洲蠔都幾唔同!

如果鍾意海水味濃嘅生蠔,可揀法國嘅La Jolie Mauger或者愛爾蘭嘅Kelly oyster。

#2 掃勻海鮮菜式+即切肉扒

除咗生蠔,凍海鮮仲有虎蝦、帶子、翡翠螺,蝦肉、帶子肉都幾厚身,而且都算refill得快,密密食就抵番晒!

有(左)焗芝士帶子、(右)炸龍脷柳。

又有(左)挪威煙三文魚、(右)醋醃沙甸魚。

另外,即切肉扒亦非常受食客歡迎,呢度有即切牛扒、烤豬肩扒、羊架等,旁邊仲有啲薯仔、蔬菜等配料選擇,諗起都想再食添!

五成熟嘅即切牛扒,口感嫩滑又多汁。

烤豬肩扒烤焗得好軟腍。

#3 自選龍蝦煮法

每位客人會跟送半年美國波士頓龍蝦,有白灼、烤焗、芝士焗3款煮法,由客人自選。龍蝦肉好彈牙,開飯仔推介烤焗煮法!

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#4 即叫即整!櫻花燒、火燒法式crepe

甜品方面,餐廳新增3個即煮station,有柚子朱古力梳乎厘、櫻花燒、法式crepe。當中最特別嘅係呢個櫻花形狀嘅銅鑼燒,好eye-catching。

櫻花燒外層烘焗得宜,仲有少少燶邊,入面就有蘋果餡,好清新!

另有法式crepe廚房,廚師先製成法式crepe,再放入香橙焦糖醬同煮,加埋少少酒嚟個火燒法式crepe,令法式crepe充滿酒香。另外法式crepe亦可跟雪糕架!

#5 All-homemade!十幾款雪糕、雪糕蛋糕

自助餐一大賣點,就係自家製雪糕,所以不加防腐劑!採訪當晚見到有10款雪糕,有野莓雪葩、特濃咖啡脆脆雪糕、士多啤梨芝士蛋糕雪糕、芒果椰子雪糕、法式黑朱古力雪糕、馬達加斯加雲尼拿籽雪糕、菠蘿熱情果雪葩、香橙雪葩等等,好多款都好想食呀!必試士多啤梨芝士蛋糕雪糕、野莓雪葩!注意注意注意,拎完番位唔好掛住影相呀,雪糕好快融架!

除此之外,餐廳仲供應5款雪糕蛋糕,好少自助餐餐廳可食到雪糕蛋糕,因為雪糕蛋糕製作時間都幾多,呢度有得食之餘,仲有成4、5款咁多,梗係要食個夠啦!採訪當晚有薄荷朱古力、意大利泡沫咖啡甜酒海綿拖肥、阿拉斯加、日式抹茶及美式朱古力綿花糖夾餅5款口味。

#6 自家香檳、自家茶!

餐廳與法國酒廠合作,推出自家品牌香檳,口感好light,配埋生蠔食啱晒!不過自助餐唔包香檳,想飲嘅話可另加 $280 任飲香檳~

另外,餐廳引入Tealeaves品牌茶葉,Tealeaves亦特別為餐廳調配咗bespoke blend茶,以檸檬、柑橘、迷迭香、羅勒等等,茶味好清新。

其他食物:

有7-8款蔬菜、4-5款小食,配以7款醬汁任你揀!而火腿都有3款,如西班牙橡果黑毛豬豬肉腸。

餐廳亦設幾款熱盤,有扒虎蝦蕃茄水瓜柳沙沙、法式紅酒燉雞、意大利煙肉芝士釀豬柳配啤酒汁、法式燒鴨等。

左邊係法式蒜蓉香草紙包焗黑鱈魚,魚肉好嫩滑,而且被香草紙包住去焗,令鱈魚好入味。右邊係焗鵝肝多士,好厚身,油脂感重。

湯水方面,餐廳有(左)龍蝦湯及(右)普羅旺斯蜆肉湯。


自助晚餐
供應時間:6:30pm-10pm
價錢:成人$728/位、小童$364/位,6歲以下小童免費

Tiffin
地址:灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓



文:Joy

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