台灣麻辣牛肉麵進駐旺角 必試牛三寶湯麵、麻糬芋泥手抓餅(有片)
2019-06-27

提到台灣美食點少得牛肉麵,最近又有一間台灣過江龍到港,呢間就主打糅合四川風味嘅麻辣牛肉麵。其他選擇都唔少,包括香港限定嘅鹽水雞、夜市熱賣炸物小食、爆餡麻糬芋泥手抓餅等等,而且唔少材料都由台灣直送到港,廚師亦去過台灣受訓,保證大家食到寶島風味!
 


招牌麻辣·牛三寶湯麵($82)

勝面最近進駐旺角,主打嘅麻辣牛肉麵靈感來自麻辣火鍋,創辦人仲搵嚟前台灣總統官邸御廚黃德義擔任總廚。嚟到必試招牌麻辣湯底,用美國牛肉、牛骨、蔬菜等花72個鐘頭文火熬製,煮出牛骨精髓同牛脂香氣,再加入用花椒、八角、辣椒等製作嘅麻辣醬,可揀小、中、大辣,辣勁頗強,而且麻痺感都幾持久下!
 


而牛三寶就係軟滑嘅牛腱心、彈牙嘅牛頰肉,同嫩滑嘅牛頸脊,一碗可以試齊三款牛肉口感!鴨血滑溜軟嫩,豆腐吸盡湯底精華。麵就有關廟麵、新竹米粉同刀削麵選擇,前兩款都嚟自台灣,特別推介試關廟麵,經過天然日曬風乾,麵身特別滑溜彈牙。
 


涼拌手撕無骨鹽水雞拌麵($62)

鹽水雞係香港限定菜式,人手拆出無骨肉絲之後以秘製台式鹽水醬汁調味,鹹得嚟帶少少蒜香,而且涼拌雞肉比較清爽,當小食或者拌麵都得。拌麵當中加入秘製麻辣醬汁,亦會配返碗蛋花湯,碗蛋花湯就咁飲會覺得鹹咗少少,配麵一齊食會好啲。
 


台式酥炸三寶($48)

一份有齊甜不辣、鹹酥雞同地瓜條,甜不辣外脆內彈,地瓜條外面裹上梅子粉,香甜之中帶少少梅子鹹香。鹹酥雞就略嫌雞肉比較乾身,不過調味得宜、都算係一份幾啱Share嚟試嘅惹味香口小食。
 


流心麻糬芋泥雞蛋手工手抓餅($38)

手工手抓餅同樣嚟自台灣,有鹹甜唔同口味,甜嘅呢款裡面有用日本白玉粉製作嘅麻糬、用芋頭磨成蓉再加入牛奶嘅自家製芋泥,同增添少少鹹香嘅煎蛋。手抓餅比較厚身,煎至金黃香口。芋泥有保留部分芋頭肉,口感層次豐富。麻糬就偏軟身,相信如果再Q彈一啲同芋泥口感分別比較明顯會更討好。
 

 


招牌仙草凍($35)

即係仙草凍配自家製芋泥、芋圓、地瓜圓、紫薯圓同珍珠,特別配一小杯台式奶茶代替花奶,可以增加甜度同時多一分紅茶茶香。仙草凍口感滑溜,珍珠Q彈,三色芋圓亦相當煙韌。
 


(左)脆脆布丁歐蕾奶茶($33),(右)飲品外賣樽裝

自家製奶蓋上面加上黃糖再用火槍燒成脆面,而奶蓋下面就係加入滑溜布甸嘅台式奶茶。所有飲品加$3可以換成外賣樽裝,冷泡茶用高身樽,其他台式飲品就同矮身啲嘅樽仔,打卡更得意之餘,洗返乾淨就可以重用啦。
 





勝面
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓25-29號舖




文、相、片:Cathy

關鍵字
旺角
牛肉麵
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