台式蛋餅配冷泡咖啡!鴨脷洲新台式早餐x精品咖啡店
2020-08-11

邊個話精品咖啡店得蛋糕輕食,又或者食台式早餐就要配豆漿先?鴨脷洲呢間新店就糅合台式早餐店風格,同自家烘焙嘅精品咖啡,好有新鮮感!必食滷過夜至入味嘅滷肉飯同煙韌蛋餅,而飲品除咗好啱消暑嘅冷泡咖啡同冷泡茶之外,仲有嚟自台灣嘅得獎朱古力呀。
 


叄瘋位於鴨脷洲大街,由三位年輕人主理,其中一位係半個台灣人,加上佢哋都特別鍾意台灣嘅早餐店,就決定開一間可以同時享受食台式早餐同精品咖啡嘅小店。所以咖啡豆都係自己烘焙,包括兩款主要用嚟做Espresso嘅House Blend,同多款嚟自唔同地方嘅單品豆,單品豆約兩個禮拜換一次。
 


叄瘋滷肉飯($68,配黑糖冬瓜茶)

滷肉係用五花腩加日式醬油等材料滷過夜,令豬肉充分入味嘅同時,做到瘦肉鬆化而肥肉充滿膠質嘅口感,聞起嚟亦夠香,真係撈飯一流!
 


加上蛋黃半熟嘅太陽蛋、爽脆帶酸嘅自家醃青瓜、口感滑溜嘅嫩豆腐等配料真係好滿足。白飯亦用上日本新潟縣產米,不過略嫌飯粒偏腍,撈埋醬汁口感就唔夠彈牙喇。
 


鹹牛肉蛋餅(早餐時段$45,其他時段+$40追加)

講到台式早餐又點少得蛋餅!早餐時段會有較多口味選擇,暫時只有呢款鹹牛肉蛋餅就會全日供應。用台灣進口蛋餅皮,配搭雞蛋、蔥、鹹牛肉同芝士。
 


蛋餅皮口感軟得嚟又幾煙韌,同蔥嘅香味好夾。而雞蛋、鹹牛肉同芝士係無得輸嘅配搭,鹹牛肉嘅鹹香突出但無蓋過雞蛋同芝士嘅味道,口感同味道層次都好豐富。
 


麻醬豆腐手撕雞沙律($64,配黑糖冬瓜茶)

手撕雞特別選用雞髀肉,口感特別嫩滑,加上麻油香氣同麻醬相當醒胃。嫩豆腐就更加軟滑,再配搭酸甜多汁嘅車厘茄同沙律菜,整體清爽。
 

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冷泡咖啡($60起)

冷泡咖啡會用嘅單品豆同樣係約兩個星期換一款,拍攝當日用嘅係哥倫比亞厭氧處理咖啡豆,口感厚滑,有熱情果嘅酸味同可可風味。
 


冷泡茶($55)

冷泡茶以台灣茶為主,拍攝當日就有日月潭紅茶同烏龍兩款選擇。冷泡烏龍茶清澈冰涼,完全無茶澀味之餘喺喉嚨仲會有一陣回甘,消暑一流。
 


福灣巧克力($45/熱,$51/冰)

福灣係台灣本地朱古力品牌,主打Tree-To-Bar概念,先後喺International Chocolate Awards同Academy Of Chocolate奪獎。凍飲會用手切冰,融化速度比一般冰粒慢,可以更好咁維持朱古力嘅味道同口感!飲落朱古力味香濃,但整體略甜。
 




叄瘋
地址:鴨脷洲鴨脷洲大街132號合時大樓地下F號舖




文:Cathy
相、片:Calvin Kwok

關鍵字
鴨脷洲
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