卡巴大變身
2001-06-11
許多人也食過卡巴(KEBAB),隨著新鮮感下降,卡巴的引入者──林生遂將特別的西菜加入,名字亦由第一間的東來,變為地中海燒烤或 地中海茶餐廳 ……。\r\n

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縱使與其他食肆共用進食區域,然而把美食放進口中,感覺也是一樣的好!\r\n

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芝士羊肉卡巴餐($34 )包括連皮薯條和餐飲。沒有味精的卡巴羊肉沿用土耳其方式和調味醃製,肉味依然香濃;卡巴的皮以全麥製成,減輕了肉類的肥膩感。\r\n
卡巴之外,這裏的小食也是不錯的選擇。炸洋蔥圈($10 )從美國入口,故此質素能保持一定水準。\r\n

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墨魚仔、羊肉和青口串燒($10 / 每款)在燒烤時加入牛油、蒜蓉和鹽,香口之外,羊肉沿用卡巴醃法。\r\n

\r\n卡巴特別的香草味道,經林生改動一下,變成了新的菜式:

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拉麵加上蔬菜和雞肉腸後,再放上卡巴雞肉,便成為卡巴雞肉拉麵($22 )。拉麵選用中式,比日本拉麵來得清淡,突出了雞肉的香味。\r\n

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卡巴雞肉炒飯($24 ),原來是由希臘釀飯變化而成,當中只欠大椒作器皿盛載。\r\n
燒豬扒飯($24 ),豬扒除了用土耳其的醃法和意大利的香草醃製外,還是用人手拍鬆,所以肉質軟腍自然。

\r\n原來這裏的咖啡是多次混合試驗的成果,正如林生所講,許多顧客也特意走來喝意大利咖啡($14 )呢!\r\n

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西班牙海鮮炒飯($28 )現在也可以廉價吃到。多款海鮮以化繁為簡的方式配合炒飯製成。
\r\n只要加一點點想像,吃炒飯時或許有置身西班牙的幻覺……。\r\n

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