十大人氣日式燒肉店
2011-03-21

在日本非常普遍的燒肉文化,近年席捲香港,各種檔次的燒肉店越開越多,日本人吃燒肉以內臟為主,來到香港注意力轉了在和牛身上,將薄薄一片的牛肉放在網爐上,經火舌輕撫的牛肉油脂爆發,一反一夾即成肉香味濃的燒肉。全城最具人氣的日式燒肉店,哪間是你的心頭好?


(Photo by 小頭)
小頭:人氣滿腹一人前定食 $78,肉類有燒汁牛肋骨,柚子胡椒豬頸肉和鹽燒手羽先。燒汁有甜味而牛肋骨肉質鬆軟,豬頸肉油脂豐富燒的乾身一點更覺入口甘香。
燒肉普及化始祖 盛八日式燒肉店
吃日式燒肉向來不便宜,07年盛八出現,較相宜的訂價令燒肉變得親民起來,雖然價錢較低但同時兼顧食材質素,供應上等岩鹽和牛、澳洲穀飼和牛、黑豚等食材,當中以厚切鹽燒牛舌、特上厚切牛胸腹、盛八腸最受歡迎,餐廳更不時引入日本燒肉文化的最新潮流。


(Photo by ywjoseph928)
ywjoseph928:烤好後連忙把整顆西打送入口,是好吃到不能講話。肉汁和油脂不住的溢出,油香滿佈每顆味蕾,西冷部位也帶著適度的肉香。好吃,日式烤肉配日本和牛,就是一種幸福。
會員推崇備至 伊呂波燒肉
講到吃燒肉,不少食家會員就對伊呂波推崇備至,皆因出品夠正宗,爐火火力夠猛,食材又用上最頂級的和牛、海鮮,真正一分錢一分貨,牛肉出名靚而且供應部份選擇亦特別多,加上多款秘製醬汁如芝麻汁、海鮮汁、酸汁、柚子醬等,提升肉類鮮味。


(Photo by 我係膽小鬼)
我係膽小鬼:這個拼盤包括有澳洲壺漬和牛排肉,牛里脊肉、牛排肉、牛胸外腹、一口和牛。我食的時候,我不知道它們來自什麼部位,全部的牛肉都有一樣的感覺,就是入口鬆軟,肉味鮮甜,柔滑如絲,真的希望可以把它放在口中多一些時間。
燒肉店老大哥 和宴
裝潢充滿日本風情的高級日式燒肉店,除了卡座亦設傳統榻榻米式座椅,主打各地和牛,包括日本群馬縣上州和牛、宮崎和牛、仙台和牛、澳洲和牛等,片片牛肉充滿油花,服務亦細心到位。


(Photo by Gourmet KC)
Gourmet KC:豚肉就很不錯,有油脂滲在肉內的,燒得焦香,吃起來也鬆化,不錯;雞肉兩款,雞腿肉及已開邊的雞翼,燒起上來也很好吃,將雞皮燒得香脆,而雞肉也很嫩滑,美味。
歎特色愛情豚 桐燒日本料理
由味千集團開設的首間燒肉店,黑色為主調的裝修走型格路線,供應最頂級的澳洲黑毛和牛、鹿兒島和牛、佐賀和牛及美國安格斯牛,豚肉用上岩井縣的愛情豚──即經私家飼養員悉心照料的棕毛豬,肉質爽口Juicy,另外亦有創意配搭如芝士豚肉燒及鵝肝山芋燒等。


(Photo by ryu_ng)
ryu_ng:大量的碎紫菜在面,內裡飯撈了醬油和白芝麻。我完全覺得靈魂在那碎紫菜,比平時吃到的乾身也脆身,紫菜味濃。推介終極食法為配燒好的牛肉,成為極上牛丼,攪勻後一口有齊牛肉、紫菜、醬油飯,三者配合得天衣無縫。
價格最親民 牛角日本燒肉專門店
在日本有超過600間分店的連鎖燒肉專門店,去年底以親民形象攻港,其價錢是云云燒肉店中最相宜的一間,但食材用料亦不馬虎,香港店菜式和日本店有九成相似,不少食材和醬料均從日本運抵,最貴的和牛牛肋肉亦不過$99,性價比非常高,所以每晚門口都聚滿等位的顧位。


(Photo by 呀雪~^^~)
呀雪~^^~:其中黑毛和牛牛柳係我最愛,脂肪比例最均勻,入口即溶,冇渣,好好食呀。之後佐賀和牛肉眼都係好食,好林,加上海鹽就濃味d,但唔加都好好食,佢本身牛味都好濃,好正。
專人購佐賀和牛 牛藏
鴻星集團經營的燒肉店牛藏,標榜日本直送A4級佐賀和牛,由集團的日本買手直接入貨,亦有其他肉類如安格斯牛肉、櫻花赤豚肉等供應,備有自製燒烤汁、日本海鹽調味,除了燒肉,壽司、刺身、海鮮鍋、阿拉斯加蟹腳、鮑魚等料理均有齊,一站式享用多種類的日本料理。


(Photo by kent1012)
kent1012:牛肋骨經秘製燒汁醃透之後,肉味更見濃郁,細細片嘅牛肋骨肉,先燒約廿秒,即時反轉再燒十秒上碟,肉汁就可以緊緊煎封在內,食落惹味無比,所以呢份牛肋肉何止合格,直頭係勁滿意添啦!
酒吧x燒肉店 和幸吧
和幸集團最新開設的燒肉吧,結合傳統日本燒肉料理和西式酒吧的設計,在吧枱上烤肉,而露台區的炭爐燒肉亦是賣點之一,燒肉食材選擇豐富,包括鹿兒島黑牛、松板牛、米沢牛、近江牛等高級和牛全部有齊,酒吧更有調酒師駐場。


(Photo by JJcaptain)
JJcaptain:薄切牛舌十分的爽口;黑豚肉說加了生薑進去醃,但吃時卻不大感受到那份味道,不過勝在燒起來入口肉質不韌,最好的當然是那帶脂肪的,燒透後還帶脆卜卜,極美味!
海鮮最強 大助燒肉專門店
首間進駐九龍城區的燒肉店,裝潢充滿和風味道,配合港人飲食喜好設計多款套餐供應,包括海鮮盛、和牛盛及雜錦套餐,如大助盛裡面豬牛雞海鮮每款都有,由於老闆在店旁同時經營海鮮專賣店,所以海鮮食材尤其新鮮,必吃的包括前田和牛。


(Photo by Steph-Babe)
Handsome XO:葫同特製既帶子蟹膏刺身:$78/兩件。openrice既食評們真係冇介紹錯。帶子好嫩滑好鮮甜,中間夾左好濃味既北海道蟹膏同wasabi,簡直係絕配,正到難以置信。
店員可代燒 葫同日式燒肉
一間與別不同的燒肉店,因為除了選擇自己燒,燒肉工夫亦可交由店員代勞,燒肉選擇約有二十多款,一般想吃的牛舌、牛肋肉、海鮮都有齊,即叫即醃調味選擇包括鹽葱、燒烤、椒鹽、椒鹽等,餐廳設榻榻米房,私隱度高。


(Photo by ywjoseph928)
ywjoseph928:這種細火的烤爐最適合用來烤內臟,慢慢的把牛肚烤成一點點焦香,便是最佳送入口時間。牛肚一點臊味都沒有,軟滑可口,咬下去,中間的的味噌醬汁香甜帶鹹香,非常好吃。
內臟大作戰 博多一丁目
日本人吃燒肉多吃內臟,博多一丁目就正正是一間主打牛內臟的燒肉店,內臟類食材選擇有十多款,包括牛舌、牛柏葉、牛小腸、牛肝、牛心、牛四胃等,可選鹽燒、麵豉、汁燒及葱鹽燒口味,當然除了內臟,各類牛肉、雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜類食材亦有供應。

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和牛
海鮮
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安格斯牛
刺身
日本菜
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