人手碌足一個鐘汕頭碌鵝+芝士奶皇大虎蝦 尖沙咀新開手工中菜館
2020-10-15

近年都有唔少粵菜館開業,尖沙咀最近又一間加入戰場!餐廳主打多款手工中菜,菜式雖傳統但外面唔係周圍都有得食,選材方面堅持用料新鮮,調味都係自家調配,希望突出食物原味,係誠意之選。


風味碌汕頭鵝

呢味就真係一道功夫菜喇!大廚話碌鵝唔同滷水鵝,滷水鵝可以一次過浸好多隻,但碌鵝一定要加入黃豆、生抽等調味後,用人手碌足一個鐘,花時間又花心機。因為製作繁複,而且一定要人手做,所以每日限量供應5-6隻咋,想食就要早啲去~鵝就選用惠州天然放養黑草鵝,約 5-6斤重,呢種鵝特性就較軟身無膻味,而且鵝味夠重,所以只作簡單調味就突出到鵝嘅鮮味喇。


阿不醬油炒牛河

炒牛河平時喺茶記就食得多,呢味招牌醬油炒牛河,用自家調配老醬油加上大蔥等炒成,有鑊氣。而且牛肉係選用澳洲和牛牛頸脊,肉質鬆軟又滑身。


XO醬炒手工有料蘿蔔糕

同樣都係大廚推介嘅招牌菜!由揀蘿蔔到醬汁,自家手工製作嘅蘿蔔糕,加入足料嘅自家炒香臘味,如臘腸、臘肉、蝦米以及自家製XO醬,食落好香~


更多【新店直擊】:
1. 母女檔旺角開過橋米線專門店 熱湯砂鍋+十一款米線配料即席呈上
2. 高級意大利菜餐廳尖沙咀重開 擁無敵海景 即席炮製經典芝士黑松露意粉+抵食3道菜午餐
3. 創意珍珠魯肉飯+濃厚奶茶珍珠吐司 荃灣新開新式台灣菜小店


芝士奶皇大虎蝦

黃金蝦嘅變奏版,加入巴馬臣芝士及奶皇,香濃惹味~蝦方面就選用印尼虎蝦,有手掌咁大隻   蝦甜肉爽。


原隻雞粒鮑魚酥

鮑魚控留意!呢度嘅自家製鮑魚酥都係用心之作,牛油曲奇皮上先放上炒香咗嘅無激素雞粒,再放上自己炆嘅新鮮鮑魚,口感同味道都好豐富。 


點心拼盆

想每樣點心都試吓又無咁大個胃?咁就叫個點心拼盆試試,有黑蒜帶子餃(選用日本北海道帶子)  、蝦餃、金魚餃及鮑魚燒賣。


阿不

地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓310-311號舖





文、相、片: Yanica


關鍵字
尖沙咀
粵菜
中菜
新店直擊
走在最前線,為大家搜羅及報道有關新開餐廳的資訊。
餐廳資料
本月熱門
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
2天前
全城抗炎!送上門懶人煮食包及套餐大合集2.0 花膠燉湯/火鍋/鐵板燒
2020-10-07
牛大人火鍋姊妹店!旺角新開台式燒肉吃到飽 任食澳洲 M5 和牛、SRF極黑牛霜降牛肉眼
6天前
【即睇10月生日】酒店半價放題 Tiffany & Co.旗艦店導賞
2020-10-06
高級意大利菜餐廳尖沙咀重開 擁無敵海景 即席炮製經典芝士黑松露意粉+抵食3道菜午餐
2020-10-12