中環拉麵店變身居酒屋 原隻慢燉雞髀醬油拉麵、酒糟炸雞(有片)
2019-10-16

中環呢間拉麵店,最近重塑餐廳形象,加入居酒屋元素。除咗供應店內原有人氣嘅手工雞白湯拉麵外,加入唔少居酒屋食物同特色清酒,港島區嘅朋友放工後可以嚟食嘢飲酒啦。


餐廳裝潢以時尚和風設計為概念,油漆傢俬配深啡木作主色,同時設有戶外座位,呢排天氣開始涼涼地,坐戶外別有一番風味啊~


醬油雞白湯拉麵($138)

以雞白湯底為基礎加入醬油,除醬油味外,亦有辣味噌、蝦味噌及柚子等選擇。湯底加入乾蔥、木魚粉同黑芝麻油調味,麵條粗身彈牙入味。另外拉麵配料由叉燒換上原隻慢燉雞髀,雞髀炆得軟腍,用筷子輕輕一篤就骨肉分離,肉質仲夠嫩滑。


辛辣免治雞肉拌麵($123)

免治雞肉拌麵配料包括雞肉碎、洋蔥、香蔥、紫菜及生蛋黃等,加入秘製辣油,味道香辣惹味,配埋粗身彈牙嘅麵條啱啱好。


三色刺身盛合($218)、昆布腌三文魚($118)

食日本菜又點少得刺身呢!平時食刺身多數都係點返普通日式醬油,呢度就特別少少,上枱時會上附上一個漏斗小工具,等食客可以自行將幾款口味未經加工嘅麵豉醬,調配出自己喜歡嘅醬油口味。


酒糟炸雞($88)

將原隻鮮雞切成雞件後,以浸過夜清酒酒糟及鹽漬為醃製,再拎去炸。炸雞外皮香脆,而且有陣陣酒香,配上清酒真係一流。


京式味噌熱沾醬($78)

有啲似芝士火鍋食法,將新鮮蔬菜如洋蔥、大蔥、青瓜等材料沾醬食,食到蔬菜原味之餘味道更豐富。


另外餐廳仲有多款清酒選擇,叫返幾款居酒屋小食配sake飲就完美啦!


NOJO

地址: 中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間





文: Yanica

相、片: Tom Li


關鍵字
中環
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拉麵
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餐廳資料
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