【Ding’s Hokkaido Journal】札幌夏日半日遊(下)‧熊貓四十載情 炸餃子
2015-05-11
Ding’s Hokkaido Journal
愛吃的人寫人的故事。現下遊學北海道的Ding在這寫下關於北海道,關於旅行,關於吃,關於人的故事。故事人物及情節可能純屬虛構,料理、景點及生活介紹則全為真實。fb專頁:DingHokkaidoJournal

第七篇

札幌夏日半日遊(下)‧熊貓四載情 炸餃子


男生都說一碗拉麵不夠喉,女生怕再吃一碗太過份。
大夥兒嚷著嚷著,那吃餃子吧。飽的吃少,不飽的吃多,最好。
在手機隨機搜索,踏著單車,不到五分鐘,找到這Pan-da パンダ餃子專門店。
有點老舊的橙色招牌,門前放著一隻坐著的熊貓毛公仔。有點卡通趣怪。
應該是老店吧。老店都是不拉開趟門,看不到店裡的光景。
吱吱吱,拉門的聲音打開了一個小洞天。

一邊是開放式廚房連著櫃檯,一邊是靠牆的兩張四人桌。
很橙,桌椅由不同的橙色拚成,第一感覺是很橙。
一看便知是店主的兩老,在開放式廚房中向我們投以微笑。
說過「Irashaimase!」後,負責下廚的伯伯,還未有柯打,便繼續看電視。
往牆看過去,有一架子老舊的漫畫、手作裝飾、發黃的照片及新聞紙等佈置,
還隱約可看到店內的一間兒童房,鋪滿五顏六色的膠蓆,放滿了熊貓毛公仔。
不用言語,已感受滿滿的人情味。

周末下午四時許,客人就只有我們。盤算著,這店或許不太好吃。
招牌三色餃、炸餃子、湯餃子,大伙兒有默契地柯打不同菜式。
滋滋滋……有的看牆上裝飾,有的看漫畫,對話很少,下油的聲音,更顯清脆。
炸餃先來,有點像吉列的外皮,脆得交關,咬下去,肉汁豐盈,菜肉比例恰好。
不由得大聲高呼好吃!再來是三色餃,顏色有點嚇人,感覺色素,吃下去,卻出奇的美味。綠是五月艾草、黃是牛油栗米、粉紅是紫蘇,味道天然,皮薄餡鮮。
酸辣湯配的湯餃,鹹味恰到好處,酸香開胃。
水準太好,不斷說好吃,兩老聽得開心,自然地聊起來。

原來這已是店子第39個年頭,當年日本東京上野公園剛從中國引進熊貓,成為一時佳話,兒時隨母親在中國大連生活過一段時間的伯伯,便以此取名。
做的餃子源自中國,店名亦然。其後很多客人都自發地送熊貓的東西給店主。
店內幾乎所有熊貓擺設,都是客人送的。
肚子填飽了,舌頭也滿足了。大伙兒也變得多話了。
結帳後,愈說愈有,怎也走不到門前似的。

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這世界,很奇怪。極端的是少數人。平常的是多數人。
卻是少數人,決定多數人的命運。
日本的大多數,最想的,就是每天能說感謝的日子。
為好吃的東西說感謝,向贈送禮物的人說感謝,為別人的善意說感謝。
最想要的生活是怎樣?不說出來,或許難被理解。
唯耄耋兩老的四十載情,不用言語,從餃子的美味,就能感受到。


■ パンダ的招牌是由店主伯伯自行設計,把パ字融入了熊貓頭中。


■ 炸餃子 ¥650/6隻,餐牌上寫明炸餃子由這店發明,更拿得特別商品的番號。
皮脆餡美味,必吃。


■ 三色餃 ¥500/6隻


■ 全店均以橙色為主題。座位旁放滿了熊貓的繪畫本,封面大多有點黏,是油煙的痕跡。


■ 客人寫下的心意卡,都是讚兩老的笑容及美味餃子。


■ 湯餃子三色餃 ¥700/5隻


■ 店主池田敏正夫婦,說話朝氣勃勃笑容滿臉。
和很多日本老人家一樣保養有道,年過七十,卻完全看不出來。

(完)


■ 全是熊貓佈置的兒童房,夫婦倆的孫子也常來。

(完)


■ 還有用舊式撥號電話。

(完)

パンダ
地址:北海道札幌市豊平区美園八条4-1-3
電話:+81-(0)11-812-8584
營業時間:11am-10pm,每月第一及第二及第三個周二休息
交通:地鐵東豐線美園站2號出口,往郵便局方向走約3分鐘即到

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