早幾日介紹了低卡版米紙韓式炒年糕，今次便介紹一款簡便版點心，作為減肥或健身期間的一人輕食也不錯。粉果的皮本來比較厚，用米紙代替的話，可以把米紙打雙層去包，而且不要把米紙浸得太軟，否則比較容易穿。餡料方面，以雞胸肉代替肥肉，可減軾油膩感，即看如何製作米紙粉果：

米紙粉果（1人分量）

時間：25分鐘

材料：

米紙5張
雞胸肉60克
冬菇2隻
沙葛120克
蘆筍2條
脆花生1湯匙
辣菜脯1湯匙
蔥花1湯匙

醃料：

蠔油半茶匙
糖少許
粟粉半茶匙
胡椒粉少許

做法：

1. 雞肉切丁，加醃料略醃；沙葛削皮後，和冬菇、蘆筍、脆花生也切粒，然後拌入雞肉製成餡料。

2. 把米紙對摺，用濕了水的廚房紙輕輕抹濕，但不要全濕。

3. 包入餡料，摺起，封口位往內摺一下，放在鋪了煮食紙的碟或竹篩上，隔水蒸6分鐘即成。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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