【香港米芝蓮】車胎人推介新上榜餐廳逐間睇
2016-11-01

有人話米芝蓮係鬼佬口味,亦有人話佢係死亡之吻,但作為國際最具權威嘅飲食指南,米芝蓮依然有佢值得參考嘅價值嘅。2017米芝蓮一、二、三星餐廳嘅名單就要等11月9號,但日前大會率先公開咗車胎人美食推介(Bit Gourmand)名單,即係評審選出烹調同選料用心,但消費喺$300或以下價錢相對相宜嘅餐廳。呢63間當中就有4間係新上榜,即睇介紹Mark定心水,趁未有大排長龍之前去試下先!
 

可能係香港最好食嘅Pho  Brass Spoon


圖:chikpihehecamilla T

近年越南菜館喺香港越開越多,灣仔呢間就以越式牛肉粉(Pho)做主打,點單紙好似部分日式拉麵店咁畀客人揀配料分量同追加Topping。唔少食家都大讚佢地嘅河粉超滑溜又煙韌,牛肉亦嫩滑富牛肉香味。牛股湯底夠清不過稍欠鮮味,唔怕肥膩嘅可以加牛湯油增添濃香。想食飽啲仲可以試埋佢地嘅蒸粉卷同越式三文治。
 

優雅精緻上海菜  留園雅敘


圖:風間有我

灣仔呢間上海菜館其實係之前灣仔留園飯店嘅年輕版本,保留上海菜嘅精髓同時揉合西式感覺,出品更精緻討喜。開業以嚟水準都一直保持得唔錯,曾經喺2010年成為港澳米芝蓮精選食肆,今年就首次列入車胎人美食推介。唔少食家推介嘅必食菜式有黑松露蝦仁、蟹粉小籠包、醉蝦同燻蛋等。
 

意大利家庭菜餐廳  CIAK - All Day Italian


圖:77pig

太古城呢間意大利餐廳其實係中環米芝蓮一星餐廳CIAK - In The Kitchen嘅分店,同樣由米芝蓮三星大廚Bombana出任總廚顧問,半自助形式更Casual。主打家庭式Pizza、自家製意粉、麵包同甜品等等。能夠成為車胎人美食推介,定價當然唔會太離地,不過唔少食家都話食物分量偏細,計返CP值就爭咁啲啦。
 

私家飯堂Hidden Gem  星記海鮮飯店(中環)


圖:Handsome XO

呢間飯店唔單止唔少名人都曾經係座上客,亦係唔少食家嘅best kept secret。飯店主打各款小菜,食材亦經過精挑細選,所以就連例湯都相當出色。名物包括杏汁花膠燉豬肺湯、拔絲鳳梨生炒骨、鮑汁蝦籽扒柚皮同輝哥煎咸雞等。而且叫得海鮮飯店,佢地嘅海鮮菜式亦唔輸洩,豉油皇中蝦同椒鹽鮮魷都係唔少食家心水。

完整2017年港澳版米芝蓮車胎人美食推介名單



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