【零失敗食譜】簡易韓系甜點! 焦糖餅乾布朗尼 淡淡焦糖香
2021-07-16

去咖啡店來一杯咖啡,通常都會配件餅,濃濃朱古力香的Brownie布朗尼是不少人的心頭好。布朗尼自己做不難,想吃起來更有風味,可以加入果仁,在面頭也可以放上不同的餅乾作裝飾,不過留意裝飾的餅乾不能有朱古力或糖漿封面,以免烤焦,即睇如何製作焦糖餅乾布朗尼:


焦糖餅乾布朗尼(12塊)

時間:45分鐘


材料

朱古力粒100克
低筋麵粉60克
蛋2隻
牛油65克
糖70克
牛奶2湯匙
泡打粉1克
可可粉1湯匙
焦糖餅乾12塊
核桃碎35克


做法

1. 將糖和蛋拌勻。牛油和朱古力隔水煮溶。可可粉、麵粉和泡打粉過篩備用。

2. 將朱古力牛油溶液加入糖和蛋中,拌勻,再加入粉類和核桃碎。焗盤墊焗爐紙,倒入粉漿。

3. 在粉漿上放上焦糖餅乾。小烤箱預熱至200度,焗20至25分鐘。取出,放置10分鐘,按餅乾大小切成塊,用花紋牛油紙包裝。



文、攝:謝翠玲


原文(按此)

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