甜甜辣辣的韓式炸雞很香口，用來做派對小食的話，選用雞翼或小雞槌也很不錯。炸雞時上一層薄薄的炸粉更易掛上醬汁，但最好在快要開始派對前才拌勻醬汁，這樣便可保持炸雞香脆的口感，即看如何製作甜辣小雞槌：
甜辣小雞槌（2人分量）
時間：30分鐘
材料：
雞槌5隻
麵粉3湯匙
粟粉1湯匙
醃料：
鹽少許
蒜粉2茶匙
胡椒粉少許
紹酒少許
芝麻適量
醬汁：
韓式辣醬1湯匙
茄汁2湯匙
糖膠2湯匙
生抽1湯匙
黑椒少許
味醂50毫升
做法：
1. 雞槌加醃料醃15分鐘，然後拍上混合好的麵粉和粟粉。
2. 燒熱油，開中火炸雞翼至熟，撈起隔油再回鑊，以大火炸5秒迫出油分。
3. 醬汁加入鍋中，開小火煮滾，雞槌回鑊炒至收汁，撒上芝麻即成。
文、攝：謝翠玲
原文（按此）
如欲睇更多食譜製作，可（按此瀏覽）
※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※