【醫食無憂】點樣分我係寒底定熱底?
2017-03-21

「寒熱者,陰陽之氣也」、「陰陽之化也」。病人總會問中醫師一個問題 :究竟我是寒底還是熱底?「點解我由細到大一食熱氣嘢就口乾、便秘、生暗瘡嘅?」或者「點解我細個到宜家一飲親凍嘢就肚痛肚痾架?」 很簡單,因為人生之初,體質已定: 陰偏盛則寒,陽偏盛則熱,陰陽參半則平。除了寒底和熱底,還有平和底子,我們不妨叫做「平底」。

要知道自己屬於甚麼底子嗎? 其實不難 :

寒底者,稍吃生冷寒涼的食物,如魚生、雪糕、白菜、青瓜等,即鼻流清水、喉癢咳嗽、胃脹嘔吐、腹痛泄瀉等。

熱底的,吃辛辣燥熱的食物,如蒜頭、辣椒、薄餅、榴槤等,即口鼻氣熱、咽乾喉涸、舌爛口糜(生「飛滋」)、失眠便秘等。

平底,吃一點寒涼瓜果,沒有任何不適,吃煎炸熱物,亦絕無問題。在一般人心目中,大多以為熱底者較為強壯,寒底者則為羸弱。其實不然,所謂「有容乃大」,飲食能寒無妨,能熱無礙,陰陽平衡,才是真正健康。

寒者熱之,熱者寒之。寒底嘛!多選取屬性溫熱的食物(可參考「手凍腳凍食乜會暖啲」),如韭菜、牛肉之類,少吃寒涼的。相反熱底的,多選取涼潤的食品,如無花果、鴨肉之類,少吃溫熱的,以作平衡。平性的食物,當然寒熱底子皆宜。

因為香港位處南方,天氣潮濕,所以不論甚麼底子,都易兼濕。「濕重」在香港是街知巷聞的,「睡得很熟,但醒後猶如不曾睡眠一般疲倦」、「眼皮好墜撐唔開」、「全身手腳都好重」、「暈酡酡冇乜胃口」等等都因濕所致。有以上表現者,不妨選用赤小豆、扁豆、眉豆、芡實、生熟薏米等藥食同用的材料煮粥、煲湯,健脾祛濕,功效一流。

「陰陽者,數之可十,推之可百……」寒底、熱底不過是由陰陽推衍出來最樸素簡單的分類,更進一步,例如《黃帝內經》就有「陰陽二十五人」、「五態之人」、「肥瘦」、「勇怯」等分類。雖然體質天定,但亦可隨着後天自然環境、生活習慣、社會角色、年齡性別等因素的影響而改變,所以每個人的體質在不同的階段都不盡相同。還是請醫師摸摸脈象,看看舌頭,問個明白,最為穩妥。

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※



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黃曦民
黃曦民,香港註冊中醫師 (針灸),OpenRice【醫食無憂】專欄作者,2017年考獲香港大學專業進修學院中醫學深造證書(臨床婦科學),行醫8年,師承老中醫鄧成,香港大學畢業後,在屯門仁愛堂 - 香港中文大學中醫教研中心執業,負責臨床及帶教工作,並擔任屯門醫院中西醫結合針灸康復治療主治醫師,現於飛智堂中醫藥駐診。
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