【醫食無憂】夏日湯水好介紹
2019-07-16


夏至以後多暑,暑多兼濕。「成日覺得攰」、「頭重重」、「明明瞓咗好耐都好眼瞓」、「眼皮好墜撐唔開」、「全身手腳都好重」、「暈酡酡冇乜胃口」、「食少少嘢就覺得飽飽滯滯」、「唔郁都係咁出汗」、「開冷氣瞓覺都熱醒」等都係濕重甚至濕鬱化熱嘅表現。介紹一個清熱消暑、健脾祛濕的湯水:


冬瓜眉豆赤小豆湯

材料:冬瓜半個  眉豆30克 赤小豆30克

扁豆衣15克   生薑 2-3片

(可加瘦肉,食素者加花生、腰果、合桃等)

做法:

1. 眉豆、赤小豆、扁豆衣浸泡半小時,洗淨。冬瓜去籽留皮、切塊備用。

2. 鍋中加入約 2000 毫升水,除冬瓜外放入全部材料,明火煮至水滾,改文火煮 1 小時,再加冬瓜煮半小時,最後下鹽調味即可。


飲食上還是以清淡為主,少吃油膩甜食凍飲,南瓜、糯米、芒果、榴槤、紅棗、龍眼肉等均不宜多吃。配合適量運動發汗祛濕之餘,亦要多飲水,補充水分,提防中暑。


※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※


關鍵字
醫食無憂
專欄
中醫
湯水
黃曦民
香港大學中醫全科學士,註冊中醫師,飛智堂中醫藥駐診中醫師,前屯門仁愛堂 - 香港中文大學中醫教研中心中醫師 (2012-2019)。
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