【花C9食堂】排毒必飲 紅菜頭素菜湯
2015-06-09
花C9食堂
花C9自小王子出世後淡出教琴工作,專心湊仔。喜歡利用不同食材鑽研菜式,讓孩子養成不偏食的好習慣。

花C9很喜歡烹調這款湯,作排毒及清理腸胃之用。煲湯的紅菜頭味道清甜,配上其他素菜食材,便成為一款高纖之湯水。很多人覺得紅菜頭帶有一種草腥味,但其實只要在煲湯時放入薑片,以慢火烹調後就能嚐到清甜味道。花C9一向認為,煲湯首要食材新鮮,所以每次必定親自到街市或超市選購材料,以確保質素。

花C9儘量會安排早上煲湯,待孩子放學回家,就可以飲用第一啖靚湯。煮好的湯水,會放在真空煲內保溫,即使是普通的真空煲,也能有效把食物溫度保持在70度以上,並長達8小時。花C9會安排孩子飯前飯後各喝一碗湯,湯渣則作為晚餐之餸菜,從而培養孩子不浪費食物的良好習慣。

※紅菜頭素菜湯※

《材料》


紅菜頭 2個
番茄 3個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
椰菜 半個
薯仔 2個
薑 4片


《做法》

1. 將所有材料洗淨,切件,椰菜可以一片片撕下。
2. 首先加薑片,再放入其他材料,水滾後調至中火,再煲約1小時。可按個人喜好加適量鹽作調味。

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※
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自小王子出世後淡出教琴工作,專心湊仔。喜歡利用不同食材鑽研菜式,讓孩子養成不偏食的好習慣。
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