【特約分享】茶記實測 西多、菠蘿油控必睇
2019-09-19

下午茶去茶餐廳食個菠蘿油、西多士,再加杯奶茶真係又抵又爽。但唔少人見到大大塊牛油就驚,驚塊牛油唔知咩來頭,食落肚健唔健康㗎?要食得安心,食材來源梗係好重要啦!其實只要留意貼著Anchor標誌嘅餐廳門口,就係用梗紐西蘭Anchor安佳牛油喇,由鮮牛奶製造,特別健康㗎!

貼著呢個標誌,就代表餐廳用梗來自紐西蘭牛油喔!

嚟自紐西蘭  「鮮」係真牛油

就咁講鮮牛奶製造,你可能想像唔到塊牛油有幾特別。其實佢哋嘅牛油不含防腐劑同色素,而且於紐西蘭製造,奶味香濃,喺紐西蘭已經130年歷史喇!


實測用Anchor牛油茶餐廳
大大個菠蘿油    九龍餐室

開飯仔就搵咗幾間用Ancho牛油嘅茶餐廳,實測吓佢哋嘅下午茶正唔正先。先睇有大大個菠蘿油嘅九龍餐室,佢哋自設餅房由朝早6點開始新鮮出爐麵包,菠蘿油仲係香港數一數二咁大個呀!

九龍餐室嘅菠蘿油真係勁大個,配返杯大排檔傳統沖法奶茶就啱晒喇。

冰鎮牛油

冰鎮奶茶就聽過,冰鎮牛油真係第一次聽呀!老闆話想客人食到牛油紮實口感,所以牛油係冰鎮上枱,由客人親自放入菠蘿包。入口先食到菠蘿包輕脆外皮,後續就係牛油香滑口感同鬆軟麵包。

九龍餐室自設餅房,全日都食到新鮮出爐麵包。

激厚西多士    萬興茶餐廳

西多士最正就係外層夠脆,又有牛油奶香同糖漿……真心諗起都想食!今次開飯仔嚟到萬興實測,喺平日3、4點都坐滿食客等食,水準應該唔錯呀。等到西多上枱就知點解咁受歡迎,因為西多極厚,外層炸得金黃;內層係傳統花生醬餡。

原塊牛油上枱,先食到牛油喺口中慢慢化開嘅口感。

唔知你喺茶餐廳有無留意過,有啲牛油上枱後可以保持原塊;有啲好快就溶成液態,其實好大機會因為「純正牛油」同「人造牛油」嘅分別。因為「純正牛油」要放喺雪櫃保存,使用前先拎出切塊,所以你會見到完整一塊塊牛油。相反無咁健康嘅「人造牛油」,平時可以放喺室溫唔易變壞,當放落有熱力嘅西多士上梗係好快溶晒啦。


咁「純正牛油」點解健康啲?因為真係以純正牛奶製造,當中不經氫化過程,因此不含人造反式脂肪。「人造牛油」所含嘅人造反式脂肪,係有機會增加患上心血管疾病風險㗎,識分辨「真牛油」真係好重要。

Anchor牛油係100%純正牛油,無咁易完全溶化㗎!

懷舊做法    半煎半炸西多士更少油

老闆透露,要做到咁厚又唔腍嘅西多士,秘訣就係用「半煎半炸」懷舊做法,用嘅油少咗,西多士都乾身啲唔油膩,外層亦脆得鬆軟,口感平衡得啱啱好。

下午茶時間真係好多食客,想食就早啲嚟喇!

老字號    祥景茶餐廳

實測當日已見到好多街坊幫襯,老闆都話呢度開咗好多年喇,幸得一班街坊多年支持,唔怪得咁多食客一坐低,餐牌都唔駛睇就講句「菠蘿油、凍奶茶吖唔該!」。祥景茶餐廳同樣有自己餅房,全日無間斷出爐新鮮麵包,所以菠蘿油好香脆鬆軟㗎!

呢度嘅菠蘿包唔會「死甜」,因為老闆肯用貴啲嘅麥芽糖,加埋塊靚牛油真係無得輸。

高溫快炸西多士

西多士賣點就係夠脆口,重點係炸油要夠熱,用明火高溫快速炸脆西多士,令西多士唔會炸太耐同吸太多油,又脆又健康啲呀!

老闆真係好重視食材質素,蛋漿都係用貴價雞蛋,食落更有蛋香。

脹卜卜菠蘿油   好味屋

唔知你係咪都咁著重色、香、味,食嘢除咗要好食外,樣靚都好重要㗎,好味屋嘅菠蘿包就夠晒脹卜卜喇!加埋原塊牛油真係見到都想食呀。呢度嘅菠蘿油全日都供應,即叫即焗,所以外皮都幾脆口。

好味屋嘅菠蘿包焗到脹卜卜。

想食健康天然嘅紐西蘭Anchor牛油,留意餐廳門外有呢張標誌就啱喇!


九龍餐室

網址: https://s.openrice.com/QrbS0rxu800~dYKKSilyW

地址: 北角炮台山英皇道275號南天大廈地舖

電話: 23933198


萬興茶餐廳

網址: https://s.openrice.com/QrbS0rWS000~dYKKSilyW

地址: 跑馬地昌明街2號地舖

電話: 25749228


祥景茶餐廳

網址: https://s.openrice.com/QrbS0N2u800~dYKKSilyW

地址: 屯門田景路31號良景廣場4樓L414A號舖

電話: 24552422


好味屋

網址: https://s.openrice.com/QrbS0opS200~dYKKSilyW

地址: 鰂魚涌船塢里16號匯豪峰地下F,G舖

電話: 26563288

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