【特約分享】中環午餐食乜好? 食遊大館最新展覽
2020-01-06

大部分人對於喺中環搵食嘅印象,不外乎都係「貴」同「迫」,但如果細心觀察,都可以從中搵到更多人情味同文化價值。大館近排,就以「日安時刻」作為展覽主題,發掘中環社區嘅午餐文化,從包伙食、行政午餐、快餐、同鄉會等方面一一呈現「中環日常」。

 日安時刻展覽

 行政午餐展區

 同鄉會展區

除咗館內嘅展區外,多間餐廳亦都因應今次嘅展覽提供相應嘅套餐,畀大家一齊細味中環文化,今次就介紹其中兩間先~

同鄉會 江南名菜   奧卑利

香港有唔少同鄉會,大家同宗同族同鄉,感覺特別親切,其中有唔少都聚落喺中環一帶。奧卑利雖然唔係同鄉會,但就承載住江南地區嘅飲食文化,甚至引照當地家宴古風設計菜式,呈現當地風味。

今次佢哋特別為「日安時刻」呢個展覽設計咗兩款set lunch,由前菜、小籠包、主食到甜品都有。當中不乏上海經典名菜。

 酒糟蛋、陳醋紅蜇頭

使用加飯酒同酒糟醃製兩日嘅酒糟蛋相當入味,酒香味甚濃,仲甜甜地添。陳醋紅蜇頭口感爽脆,濃郁嘅醋香味道酸酸的。

 灌湯黑豚肉小籠包

小籠包可以話係餐廳嘅招牌菜之一,有多款新穎嘅味道,而套餐內嘅則係灌湯黑豚肉小籠包。熱辣辣嘅小籠包皮薄多汁,肉味鮮甜。

 清炒河蝦仁

至於呢碟清炒河蝦仁望落雖然好似好清淡,但其實相當考功夫。師傅以傳統方式烹調,河蝦洗乾淨後必須,係必須要抹去所有水份,令每粒蝦肉更易入味。而落鑊酒溫亦非常重要,太熱唔得太涼都唔得,眼明手快先至唔會過火。每一步微細嘅步驟都唔能夠忽視,先可以炒到呢道上海傳統菜式呢。

 午巿套餐 Set A部分菜式:奧卑利酒糟蛋、香干馬蘭頭、陳醋紅蜇頭、灌湯黑豚肉小籠包、清炒河蝦仁、干扁肉鬆有機四季豆、嫩雞煨麵

 午巿套餐 Set B部分菜式:十五年花雕醉雞、天白菇烤麩、灌湯黑豚肉小籠包、東坡肉、魚湯鮮茄浸時蔬、上海菜飯

地址:中環大館賽馬會藝方2樓

行政午餐 點心拼盤 The Chinese Library

中環貴為香港嘅金融中心,多間高級餐廳自然應運而生,行政午餐既要得體,亦要簡便。想一嚐呢區嘅行政午餐,可以嚟到位於大館01座1樓嘅The Chinese Library。餐廳設有室內及室外座位,開業以嚟致力為各式中菜添加創意。

  點心拼盤配紅/白酒

今次呢個點心拼盤,就要喺室外用餐位置先可以享用。坐喺長長嘅吧枱,望住大館園內景色品嚐呢份精緻嘅午餐,加多杯紅/白餐酒都只係需要 $158,中環價值都可以係悠然自得嘅。

 黑松露蝦餃、賽螃蟹鱈魚餃、羊肚菌水晶餃

三層嘅點心拼盤,包括有三款蒸餃、兩款酥物,同埋一件港式蛋撻。打開最頂層嘅蒸籠,三款造型精巧、顏色鮮艷嘅蒸餃非常吸引眼球,分別有黑松露蝦餃、羊肚菌水晶餃,同埋最有特色嘅賽螃蟹鱈魚餃。三款餃皮都煙煙韌韌,餡料豐富。黑松露味突出,羊肚菌小清新,而賽螃蟹鱈魚餃帶有淡淡魚香同蛋香,仲相當滑口。

 黑椒和牛酥、魚香酥芋盒、懷舊酥皮蛋撻

中間嗰層係黑椒和牛酥同魚香酥芋盒,前者外脆內軟,後者嘅芋蓉口感軟綿。最底一層係懷舊酥皮蛋撻,以滿滿嘅蛋香嚟結束呢個午餐都唔錯。

地址:中環大館01座1樓

「日安時刻」展覽詳情:
日期:即日至2020年2月8日
時間:上午11時至晚上8時
位置:中環大館01座複式展室
更多詳情:http://bit.ly/37u1auF



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