【營男素女】最佳西式甜品推介《素食餐廳篇》
2015-06-24
營男素女
Angie P.小帕,穿梭於香港、新加坡和美國的寫作人、監製、導演,分享她鏡頭下的純素生活、美食和趣事。veganangiep.com

對一些有乳糖不耐症、雞蛋敏感或因宗教、健康、環保、動物等原因而不吃蛋奶的人來說,西式糕點是有些「可遠觀而不可褻玩焉」的感覺。

我住在美國的時候,最喜歡去家附近的Whole Foods Market超級市場,然後在麵包部買鬆餅、烤餅和曲奇餅。還記得一個大大的vegan chocolate chip cookie或triple berry scone只是US$1.99,價格合理,吃起來滿口濃郁香味,但沒有放了雞蛋和牛油那種油膩的感覺。在紐約的純素donut咖啡店Dun-Well Doughnuts,它的油炸圈餅也只賣US$2.50一個。雖然這種甜品不是太健康,但偶爾光顧一下,看到店裡有十多種圓圓又可愛的甜點,確實令人精神一振。


相比香港,美國和其他歐洲國家是比較容易找到純素甜品,幸好本地也有一些餐廳、商店開始提供沒蛋奶的西式糕點。我不是太常吃甜點的人,但以下這三款糕點,我百吃不厭。

第一家是位於荃灣的寶田源純素餐廳,他們研製了多款沒蛋奶的蛋糕,其中之一的紅石榴素芝士糕(HK$32),除了賣相吸引外,更是貨真價實。烘培師傅並沒有用素芝士,而是用了腰果、椰子油、椰棗、紅菜頭、紅石榴、淮山等健康食材,顯然非常用心,吃來味道亦清新可口。這餐廳今年二月才開業,老闆和大廚都是吃純素的,真正是身體力行,令人敬佩。

若喜歡吃蘋果酥或蘋果批,北角素之樂創意蔬食料理的千層蘋果酥(HK$30/兩件)是我極力推薦的。大廚用上新鮮蘋果、酥皮、玉桂粉和椰糖製作,然後放入焗爐約二十分鐘,新鮮出爐那刻的香味和鬆脆,可說是無與倫比。這甜品每晚供應,是晚飯私房菜的鎮山之寶之一。如果你想日間去試試,可以在週末的午市時段光顧。平日訂位去吃點心的時候,也可以提早一天跟餐廳預定蘋果酥數量,他們會很樂意為客人作出特別安排。

想吃蛋撻但又不可以吃雞蛋?灣仔愛家素食的手工脆皮撻(HK$16/兩件)可以令你過過口癮。驟眼看起來,真的以為是蛋撻,其實吃起來的口感和味道也差不遠。廚師用吉士粉代替雞蛋,加上椰漿、糖、麵粉炮製出這充滿驚喜的vegan撻。九龍灣分店也有賣這款甜品,住在香港或九龍的朋友,也不妨去試試。

今次介紹了素食餐廳的西式甜品,下次會繼續分享其他不同類型的純素甜品,兩星期後見!

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Angie P. 小帕
Angie P. 小帕,Positiv Wellness首席導師,多項專業認證健身及赤足跑教練,亦是《營男素女》作者及得獎微電影編導。幾年前利用純素飲食逆轉癌症,痊癒後放棄完成博士課程,現致力於各地推廣健康純素文化。
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