【營刃Eacy解】營養師教你自助餐飲食攻略 食大餐照樣Keep Fit!
2023-05-03

圖:歌莉亞。食之旅

香港人無論慶祝生日、跟家人聚餐、和朋友聚會都經常吃自助餐,皆因自助餐的食物款式繁多,大家又可以選擇自己喜歡的菜式,所以深受大家歡迎。但正因為自助餐食物選擇多,需控制磅數的朋友其實更容易揀選到適合的食物,以配合自己的瘦身餐單!今次營養師就為大家分享吃自助餐的瘦身貼士~


謹記切勿空肚食自助餐,因為在過於飢餓的狀態時進食,反而令人吃得更多,引致消化不良,得不償失。建議在當日中午吃得輕盈一點,如飯糰、湯麵作午餐,留些空間給自助餐會吃得更盡興。

營養師建議進食次序:

1. 先吃一碟高纖開胃的蔬菜沙律,可配搭較低脂的海鮮、煙三文魚、火雞片等,亦可加黑醋、青檸或檸檬汁調味。⁣⁣

2. 冷盤可選擇低脂蛋白質類,例如各類刺身、生蠔、凍蝦、長腳蟹、龍蝦、青口、鮮蜆肉、泰式生蝦、東風螺等。

3. 熱葷則可選擇燒牛肉、烤西冷、海南雞、燒/蒸海鮮、花膠、鮑魚等,取代脂肪較高的近骨肉類,如雞翼、豬肋骨、牛仔骨、羊架。

4. 想增加飽肚感,吃自助餐時亦不妨進食五穀類食物,如沙律吧內的粟米、壽司、麵包或湯麵。

5. 可多選水果以增加纖維及維他命攝取量。

6. 甜品則淺嚐為主,建議先繞一圈看看有什麼款式,選擇喜愛的甜品時可與親友分享,避免進食過量。

7. 最後,餐飲可選擇花茶、檸檬茶或檸檬水(走甜/少甜)、黑咖啡或脫脂奶咖啡,避免攝取過量糖分。


大腦一般需要20分鐘或以上才接收吃飽的信息,故建議放慢進食速度,以免因進食過急而太飽,也可減低進食過量或消化不良的機會。母親節快到了,大家帶媽媽去吃自助餐慶祝時,記得運用以上的瘦身貼士!



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