【無綠不歡Green Monday】KALE
2015-07-06
無綠不歡Green Monday
社會企業,鼓勵大家每週一素食,齊齊Go Green減碳,為地球出一分力,同時令生活更健康。fb專頁:GreenMondayHK

KALE位處中上環,不論店面設計以至餐牌都貴精不貴多,座位只有二十來個,主食、配菜、小食等亦只精選幾款,務求投放最多時間和心血去研發每一款口味。難怪開業不久後,美食照片旋即在各大社交媒體上頻頻曝光,尤其小巧可愛的迷你漢堡,最能吸引一眾食家又食又影。

素漢堡有豆腐扒、鷹咀豆餅以及哈羅米芝士三種選擇,麵包本身亦落足心思,除了常見的白芝麻包,還有竹炭黑芝麻口味,顧客可以自由配搭麵包和餡料,創造不同質感。

■ 迷你漢堡(鷹咀豆、豆腐扒、哈羅米芝士)

店名叫KALE,廚房當然大量起用羽衣甘藍,而且是本地有機貨色。廚師十分注重食材的天然鮮味,幾乎所有醬料也是自製,而漢堡靈魂所在的豆腐扒和鷹咀豆餅,就以兩種不同的Kale醬料調味。這種深綠葉蔬菜含有豐富維他命和礦物質,抗氧化功效極高,因此被視為超級食物的表表者。食漢堡包當然要配炸薯條,KALE還有供應蕃薯條和芋頭條,另更可額外加配鷹咀豆醬或牛油果醬。

■ 炸芋頭條、炸蕃薯條

沙律亦不少得羽衣甘藍,醬料以牛油果配搭蘋果醋和孜然粉調製,香滑之中帶點酸甜,襯托起Kale的清新,同時中和蔬菜的青澀。另外兩款沙律亦以超級食物做主角,它們分別是紅菜頭和藜麥沙律。前者來自本地,將之原個烚熟、切塊,再加上少許意大利陳醋,完全保留紅菜頭的天然甜味,在漢堡的濃郁滋味中突圍而出。沙律還有南瓜、秋葵等選擇,跟漢堡包一樣,客人可以自由配搭,一次過滿足多重滋味。

■ 精選沙律(烤雜菜、藜麥、豆腐、羽衣甘藍、紅菜頭)


■ Shrek黑糖綠茶蛋糕

KALE用上開揚的玻璃室設計,靠窗設有高身吧枱,客人可以邊享用美食邊欣賞中環街景,繁忙時段上來Go Green,抽身投入片刻的悠閒,叉足電後再為工作衝刺。

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