【無綠不歡Green Monday】素食火鍋好推介
2019-12-23

火鍋店向來談不上是「素食 friendly」的食肆,難得8 年榮獲「米芝蓮推介」的「美味廚 Megan’s Kitchen」特別創作出一系列既美味又有「營」,同時味道親切極富「住家」感覺之火鍋美饌,部份更用上人氣食材 Beyond Meat 及 Omnipork 創作,讓食得講究的素食者一樣能體驗「打邊爐」的樂趣並大快朵頤!

素湯底方面,「美味廚」提供甘筍粟米馬蹄西芹湯底及日式麵食豆腐魔芋兩種選擇。


以 Beyond Meat、甘筍和橄欖等健康餡料製成的「Beyond Meat 素牛肉甘筍橄欖餃」隻隻飽滿圓潤,餃子皮入口煙韌彈牙,而且咬落多汁;至於擁有可愛綠色外形的「Omnipork 素豬肉草菇炸菜餃」,則以百分百植物性的「新豬肉」再加入草菇、炸菜製作,皮薄餡靚之餘,也帶來有如住家菜的親切味道。

左: 西洋菜鮮淮山Omnipork素豬肉丸 $98   右: Omnipork素豬肉草菇炸菜餃 $108


火鍋必備的「肉丸」則利用了 Beyond Meat 和 Omnipork 兩款大熱「植物肉」入饌,其中「黑松露鮮菇 Beyond Meat 素牛肉丸」具有像手打丸般的彈性,吃下滿口美味「肉」汁之餘,也嘗到濃郁芬芳的黑松露醬和菇味。另一款「西洋菜鮮淮山Omnipork素豬肉丸」,也是以一半肉,一半菜的均勻比例製作,西洋菜和淮山的鮮味同樣突出,而鮮淮山帶來營養和獨特的微黏口感之餘,因植物肉比一般肉類快熟,只下鍋數分鐘便「浮面」,淮山的爽脆口感依然得以保留,令人再三回味,實屬「encore」之選。

左: 黑松露鮮菇Beyond Meat素牛肉丸 $128   右: Beyond Meat素牛肉甘筍橄欖餃 $128 


美味廚Megan's Kitchen
地址: 灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓


關鍵字
尖沙咀
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green monday
火鍋
Green Monday
社會企業,鼓勵大家每週一素食,齊齊Go Green減碳,為地球出一分力,同時令生活更健康。
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