【無綠不歡Green Monday】北角素功夫點心+私房菜
2019-05-13

北角身為港島區的「跑素重鎮」,素食選擇相當百花齊放,有自助餐,也有傳統素食店,而素之樂最有名的,莫過於素點心和私房菜了。今次來試食,就幸運地一次過品嚐到私房菜和點心的精選。


先上桌的拼盤十分搶鏡,以甜酸苦辣為主題的拼盤有四道前菜:甜味代表南瓜雪泥沙律、酸味代表蜜汁脆鱔、苦味代表梅汁苦瓜、辣味代表酸辣蘿蔔。不是經理開估,我們都猜不到蜜汁脆鱔是什麼做的——原來是廚師逐隻冬菇沿邊剪開,炸好後就會鬆開變成脆鱔的樣子。新鮮炸起吃下去,素鱔不止鬆脆,還有焦糖香味,讓人忍不住一條接一條地吃;梅汁苦瓜也十分受歡迎,苦瓜條苦中帶甘香,還有相當突出梅子味道。


素之樂的點心非常出名,午市點心紙上有超過30款選擇,今次有幸一次過試到珍珠蝦餃、一品水晶餃和黑松露水晶餃三款,珍珠皮做得又薄又滑,其中一品水晶餃採用三角造型,裹入木耳、白菜、紅蘿蔔粒、冬菇粒等,蔬菜的繽紛顏色由珍珠皮透出,賣相非常精緻;無菌不歡的朋友一定會喜歡黑松露水晶餃,咬開滿嘴都是鮮菌,還有黑松露醬的滋味,讓人十分滿足。


美菌善玉賽鮑魚和意式焗吞拿魚茄盒都是私房菜的精選菜式,素鮑魚以百靈菇做出來,頗有神粹,下面伴著熬煮多個小時的白蘿蔔,整道菜十分入味;意式焗吞拿魚茄盒是較西式的口味,厚切茄子上鋪上素吞拿魚和芝士,再以鮮茄醬伴碟,想吃純素版本的客人也可以預訂。


餐廳旁邊還有超市和多用途工作室,不時舉辦素食烹飪班,大家可以留意素之樂的消息。


素之樂創意蔬食料理

地址:北角渣華道56號胡日皆商業中心1樓108室

電話:28071130

營業時間:星期一至六12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 星期日12:00 - 15:00 18:30 - 22:30



關鍵字
素食
green monday
環保
北角
點心
Green Monday
社會企業,鼓勵大家每週一素食,齊齊Go Green減碳,為地球出一分力,同時令生活更健康。
餐廳資料
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