【湯水食譜】辛夷花白芷無花果湯 舒緩鼻敏感不適
2023-03-14


春天氣溫不穩定,忽冷忽熱容易引致鼻敏感發作,不停流鼻水。辛夷花有散風寒和通鼻竅的功效,在辛夷花蕾未開花時摘下來曬乾,用來煲湯便可發揮功效。不過辛夷花有小絨毛,煲的時候放入茶袋或煲湯袋較好,避免其絨毛黏附在湯渣上。即看如何製作辛夷花白芷無花果湯:


辛夷花白芷無花果湯

時間:2小時15分鐘


材料

辛夷花15克
白芷18克
無花果2粒
蜜棗1粒
薑2片
瘦肉300克
甘筍2條
合掌瓜1個
水2.3公升
鹽適量


做法:

1. 把辛夷花放入茶袋,白芷則略浸。

2. 甘筍和合掌瓜削皮,滾刀切成大塊,瘦肉也切大塊。

3. 把全部材料放入煲中,加冷水,開大火煲滾後,收中細火煲2小時,加鹽調味。



文、攝:謝翠玲


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